【导读】:猪蹄是很多人都喜欢吃的一道菜品,猪蹄的做法多种多样,有烤猪蹄,卤猪蹄,红烧猪蹄,那么猪蹄可以和什么一起炖呢?猪蹄可以和香菇一起炖吗?
猪蹄可以和黄豆,胡萝卜,冬瓜,还带等一起炖。
猪题富含脂肪、胶原蛋白和矿物质。
通常炖主蹄的辅料无非是以下几种。
黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。
其实个人认为萝卜冬瓜藕块最佳。
配料建议,大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。
猪蹄最好剁开。
可以
香菇炖猪蹄的做法
1.准备好剁块的猪蹄
2.用清水泡一会,去除皮上的杂毛
3.准备浸泡好的香菇和姜片
4.将所有材料放入锅内
5.加适量的清水,不建议加太多,那样的话,汤汁就不浓郁了~
6.盖锅,开火闷墩,想吃烂一点的,可关火后,在炖10分钟
7.出锅前下盐,鸡精,即可
8.美味就可以上桌了
最好是干香菇才更美味哦
加花生(可以养胃美容)、大豆【(或黑豆)补充蛋白质,黑豆营养价值更高】、牛蒡(含多种氨基酸)、香菇,枸杞等都可以的,这些都是比较补的,因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类。
另外还有姜是不可少的,葱嘛,可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末,增添香味。
在煮制的过程中滴几滴醋,可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦!
猪蹄的做法太多哦,每人口味不同做法也好多的,因人而已搭配食材吧。