【导读】：可能很多人都在网上见到过清明节前后甘蔗有毒不能吃的说法，那么这种说法是真的吗？清明前后的甘蔗真的有毒吗？下面就一起来看看。
清明节前后的甘蔗有毒的是说法还是具有一定的依据的，因为清明过后气温上升，甘蔗容易变质从而产生出一种有毒的物质，不过并不是所有的甘蔗都会这样，所以在食用之前一定要注意甘蔗有没有变质，另外由于甘蔗汁是不容判断变质与否的，所以最好不要买甘蔗汁饮用。
清明节甘蔗不能吃的说法，主要是因为清明前后温度升高，甘蔗存放不当容易产生霉变。霉变的甘蔗里面会产生一种叫三硝基丙酸的毒素，对人体有毒性的。医生建议，清明节吃甘蔗一定要仔细挑过，正常的甘蔗是没问题的，但不要吃太多，控制在200克左右。
食用甘蔗的最佳季节是11月到第二年3月份之前。购买甘蔗时，一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话证明甘蔗已经发生霉变。同时，如果甘蔗的表皮炸开肯定是发霉的，绝对不能买。
可以吃，但要在注意不要食用变质的甘蔗，如果甘蔗出现霉变、发红的情况就不要食用了，另外吃甘蔗也要注意适量，还有就是尽量不要买路边已经榨好的甘蔗汁。
甘蔗能否食用，跟季节没关系，重点是要观察甘蔗有无霉变。任何时候，一旦发现甘蔗出现红心就不能食用。只要甘蔗新鲜，肉色清白，没有发生霉变，这个季节的甘蔗仍可放心食用。
一般而言，甘蔗营养成分比较高适合各类人群食用，但是由于清明前后，气温升高，一些甘蔗更容易发生霉变，霉变的表现就是发红，霉变之后产生的毒素对人体危害很大。主要是对人体神经系统有影响，导致呕吐，头晕。此外，该毒素还有致癌作用。
如果不小心吃了霉变的甘蔗，最开始的时候，你的消化系统的功能会出现紊乱的现象，然后不久会开始恶心反胃、想要吐，或者肚子疼、拉肚子，或者拉出类黑便。之后神经系统就会开始出现一些症状，比如你的脑袋开始感觉到昏、头疼、眼前发黑等。甘蔗中毒严重的人，全身会一阵一阵地抽搐，抽搐的时候四肢伸直，关节处向内旋，手会像鸡爪一样，眼球往上，瞳孔扩散，开始昏迷。再严重点会呼吸困难，直至死亡；就算幸存也可能会有后遗症，落下残疾。
轻度中毒
首先为恶心、呕吐、腹痛等消化道中毒症状，并同时或随后出现头昏，视物不清或黑朦、复视等一般神经中毒症状，可较快恢复。
中度中毒
在轻度中毒症状基础上，胃肠道症状加重，恶心、呕吐频繁，并可出现中枢抑制、昏睡。
重度中毒
在出现轻度中毒症状后，很快出现阵发痉挛性抽搐，每次发作1～2分钟，发作时两眼球偏向一侧，头向后仰，牙关紧闭，四肢曲屈强直，可反复发作，严重者呈癫痫持续状态，抽搐发作后常陷入昏迷，瞳孔散大，眼球向上凝视。昏迷后有的出现狂躁，有的出现眼球震颤，也有的呈强迫体位或瘫痪，还有的出现肺水肿，血尿及柏油样便。
