【导读】：除了主食外，每日果蔬已成为我们生活中不可缺少的食物。很多人挑选果蔬看中是否沾染化学成分，担心吃了会中毒。但却很少有人去关注果蔬会不会自带毒素。有哪些常见的果蔬自带毒素呢？
1、土豆
土豆丝、土豆片想必这是大家常在饭桌上见到的食物吧！土豆自带毒素称龙葵素，龙葵素是一种弱碱性糖甙，主要存在土豆皮、茎、叶中。其实正常我们吃到的土豆削皮后含的龙葵素量很低，但是有些土豆已经看见皮发绿、发芽后，土豆是生成了很多的龙葵素，吃了后容易中毒。中毒症状常见为喉咙刺痒并附带灼热感，出现腹痛腹泻等症状。严重还会出现头痛、昏迷等症状。
2、腰果
现在的干果也很受大家喜欢，但有些食物还是需多注意。生腰果中含有漆酚这种毒素，和毒藤里面所含的有毒物质是一样的，人们接触毒藤所产生的反应和食用生腰果是一样的反应。中毒症状常表现为感到恶心、眼睛和嘴唇均浮现水肿，食用过多严重者可能会丧命。所以在选择腰果时要记得买卫生的、不完全生的腰果。
3、扁豆
扁豆又称荷兰豆，平时吃的时候需要注意把两头尖尖的地方掐断，因为上面含有皂甙和生物碱这两样毒素，不过这两样毒素遇热会溶解，所以吃前可以用热水焯一下。中毒症状表现为恶心、呕吐、血细胞增高等。
4、红薯
红薯皮虽然具有抗癌作用，但是，因为红薯是长在土里，直接与土壤接触，所以红薯皮会自带一些对身体有害的物质，像黑斑病菌。如果误食则有可能出现头晕、呕吐、四肢麻木等症状。所以在购买红薯时，尽量不要选择皮上褐色物质比较多的红薯。
5、西红柿
西红柿本身是不含毒素的，可是它的茎叶中却含有一种叫配糖生物碱的毒素，吃之前一定要摘除并洗干净。另外值得注意的是，没有成熟的西红柿（青色）也禁止食用，因为青色番茄的番茄苷毒性比较明显。常见的中毒现象表现为恶心呕吐、腹泻、头痛等症状。
