【导读】：西红柿既是一种蔬菜，很多人也会把它当水果吃，那么经常吃西红柿有什么好处和坏处呢？经常吃西红柿炒鸡蛋好吗？下面一起来了解下。
西红柿虽然只是蔬菜，不过也有很高的营养价值，不过任何东西过犹不及，西红柿吃多了也是有一定安全隐患的，那么经常吃西红柿有什么好处和坏处呢？
经常吃西红柿的好处
1、西红柿含有的苹果酸、柠檬酸，可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能，消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿，具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，。
2、西红柿中还含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高。番茄中维生素A、维生素C的比例合适，常吃可增强小血管功能，预防血管老化、血管硬化，清洁血液，能预防血栓。
3、西红柿中的番茄红素是一种很强的抗氧化剂。具其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖，具有良好的抗癌、防癌的作用。同时番茄素可以阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，预防因血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。
4、番茄中含有丰富的维生素A和维生素C和胡萝卜素，它们对于预防白内障、目昏眼干或夜盲症等眼疾有一定的作用。另外，还有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，可以预防某些皮肤病。
5、西红柿可以为身体提供丰富的营养，为人体提供一天的维生素和矿物质，对与平日工作繁忙和压力大引起的热病烦渴，或胃热口渴、舌干;肝阴不足，;阴虚血热等机体失调等情况能有很好的缓解作用。
6、西红柿富含果酸、高纤维素和多种维生素、热量低饱腹感强，肥胖者养成常吃西红柿的习惯可以达到减肥减脂的功效。
西红柿可以美容、补充维生素。只要注意食用方法，不要过量食用，不会给人体带来什么坏处。
经常吃西红柿的坏处
西红柿可以美容、补充维生素。只要注意食用方法，不要过量食用，不会给人体带来什么坏处，但是生吃多了会有坏处，生吃西红柿的坏处：
1、急性肠梗阻
西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。
2、沙门氏杆菌感染
近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
专家说，西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
