秋季老年人的养生食谱，当炎热的夏天褪去，就会迎来凉爽的秋天，有很多人都会选择在秋天进行食补，其实老年人也可以通过饮食来养生，今天为大家分享的内容是秋季老年人的养生食谱。
秋季老年人的养生食谱1
1、灵芝红枣乌鸡煲
原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。
制法：灵芝切成片，用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸25分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。
功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。
2、罗汉果煲猪肺
原料：罗汉果1个、猪肺24克，调料品适量。
制法：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片;猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入沙锅中，加水适量;再放入罗汉果片同煮，煮后加入调料，即可食用。
功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。
3、银耳杏仁白果羹
原料：银耳1毫克、甜杏仁、马蹄粉各50克，白果10个，马蹄250克，大枣、冰糖适量。
做法：银耳浸透，洗净。甜杏仁、白果去壳除心，用水浸泡3小时洗净，大枣去核。马蹄粉用水调溶。冰糖打碎。马蹄去皮、洗净，切小粒。把银耳、甜杏仁、白果、大枣放入滚水，锅中大火煮滚、改文火炖3小时，然后放入冰糖，冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。
4、黄精鸡翅
原料：黄精60克、鸡翅10支、大豆50克、核桃仁、海带各30克，调味品适量。
做法：黄精洗净，放入沙锅内，加适量清水，熬取汁液。将大豆洗净，放入热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切成条状，鸡翅洗净沥干水，锅中放水、下入鸡翅。再放入黄精汁、大豆、海带和调味品。加锅盖煮30分钟以上即可。
5、八宝猪肚
原料：猪肚1个、糯米150克、红枣10枚、莲子、粳米、芡实各15克，枸杞15克，火腿肠碎末15克，葡萄干15克，食盐、味精等调料适量。
做法：猪肚洗净，糯米淘洗干净，将糯米、红枣、莲子、粳米、芡实、枸杞、葡萄干、火腿肠末、食盐、味精等混合拌匀后灌入猪肚内，旺火蒸熟后食用。
秋天气候干燥，燥盛则消耗津液，除了以上的'老年人秋季养生食谱之外，老年人秋季养生可以吃什么?老年人应多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋润作用的食物。老年人还可多食米粥来益胃生津，并要尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉。
秋季老年人的养生食谱2
1、野生灵芝大枣乌骨鸡煲
食材作用：益肾气止咳化痰喘、安神助眠、降血脂、利骨节，适用老年慢性支气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。
原材料：乌骨鸡1只、野生灵芝25克、菜胆50克、米酒10克，味精、鸡精各2克，猪板油30克，大枣8枚，春笋30克，葱、姜、盐、白胡椒粉少量。
制作方法：野生灵芝切一片，用鳖血炮制;乌骨鸡褪毛、内脏器官及爪清洗;红枣去核清洗;春笋用温开水发透;菜胆清洗;姜、葱切条;野生灵芝、乌骨鸡置火灾烧滚，再用慢火蒸25分鐘，加春笋、菜胆、味精、鸡精、盐、猪板油煮开，即成。
2、两耳平菇
食材作用：养血、补阴、活血。体弱多病削瘦、低烧者及流血病人服用尤其适合。
原材料：发制白木耳、黑木耳、平菇各100克，精瘦肉150克，老母鸡汤适当，米酒、芝麻油、盐、木薯淀粉各少量。
制作方法：将原材料摘好清洗放进锅内，置火上，用老母鸡汤或精瘦肉汤炖烂熟时，适当添加盐、米酒、芝麻油少量，再加入木薯淀粉汁，待料汁浓稠光亮时就可以服用。
3、白木耳甜杏仁银杏果羹
食材作用：润肺润肺、敛肺止咳化痰用以肺痨、肺燥之咳嗽痰少、干咳无痰，适用肺气肿、漫性支气管炎等症。
原材料：白木耳1m克、大杏仁、马蹄粉各50克，银杏果10个，马蹄子250克，老冰糖适当。
制作方法：白木耳浸湿，清洗;大杏仁、银杏果(去壳除心)自来水侵泡3钟头清洗;马蹄粉自来水调溶;老冰糖粉碎;马蹄子削皮、清洗，切硬粒;把白木耳、大杏仁、银杏果放进开水，锅中火灾煮滚、改慢火炖3钟头，随后放进老冰糖，老冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。
4、冬虫夏草白鸭
食材作用：滋肾润肺止咳、止嗽止咳化痰、适用气正已虚、疲倦乏力、咳嗽痰少等症，是支气管炎、肺结核病减轻期的调补佳膳。
原材料：白鸭1只，虫草100克。
制作方法：白鸭脱毛，去内脏器官清洗;冬虫夏草清洗装进茶包袋密封，把冬虫夏草放进鸭腹腔放水容易上火轻煮，至肉烂，加食用盐等调料，烧开即成。肉食饮汤。
