牛的特点是什么，很多人都吃过牛肉，也知道牛，但是却不是很了解它哦，牛科动物的共同特点是体质强壮。它们的腿比较适合长跑，脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，所以比较适合奔跑。那么下面跟大家具体说说牛的特点是什么。
一、牛的特征和特点
1、牛科动物的共同特点是比较强壮。它们的腿特别适合长跑，这是因为它们脚上有4趾，但侧趾比鹿类退化的要厉害，所以适于奔跑。牛的门牙和犬齿全部已经退化，但是还保留着下门牙，牛的下犬齿也齿化了，三对门齿呈向前倾斜铲子状，这样可以吃比较坚硬的'植物。
2、牛的适应能力较强，可以很好适应所在地气候，它的适宜温度为15-25°C。牛在吃饱后会停止进食，但是还会不停反刍。由于牛是素食动物，所以它食物范围很广，最喜欢吃青草和一些绿色植物。
3、牛在繁殖时，生单胎、双胎的概率一般仅占怀孕总数1-2、3%。除了高寒地区的牦牛会因终年放牧，而受到气候影响，属季节性发情外，牛舍里面的牛一般均为常年多次发情，四季均可。牛的发情周期基本相似，平均21天左右，妊娠期约280天。
二、牛的生长周期多长时间
1、牛的生长期分为两个阶段。即初生至6月龄和7月龄至12月龄，这个阶段牛的生长比较快，所需要的营养也会比较多。
2、牛在生长期蛋白质代谢强度会变大，体内沉积的蛋白质、水分、矿物质会变多，淡脂肪沉积会变少。在牛生长期时由于营养水平高，各器官发育较快，一定要让牛保证营养物质充足供给，尤其是蛋白质、矿物质和维生素。
3、牛生长期时的饲料粗蛋白质含量应该为14%-19%，总可消化养分为68%-70%，精饲料采食量控制在体重的1、2%-1、5%。粗饲料可让牛自由采食，这样每日大约可增重0、7-0、8kg。
健康的牛怎么看
一、看西门塔尔牛的精神状态和活跃度。
健康的西门塔尔牛非常活跃，见到人或者是跑开或者是跑过来黏人。在牛圈里来来回回地走动，活跃度非常高，精神状态也非常好。这样的西门塔尔牛可初步断定是健康的，而且健康情况非常好。这是在选牛的时候，首先要看的，也是最重要的。如果发现活跃度不够，精神状态不好，这样的牛尽量不要选择，很可能有潜在的健康问题。
二、看牛的鼻子上面是不是有水珠。
健康的西门塔尔牛鼻子上面有细小的水珠，这也是牛健康的一个表现。鼻子上面的水珠非常多，而且嗅觉非常灵敏，鼻孔非常干净，没有流鼻涕的现象。一旦发觉牛鼻子非常干燥开裂，鼻孔处经常有鼻涕流出，这就要注意这头牛的健康情况了。很可能是因为牛内火太盛或者感冒发烧导致的，这样的牛要谨慎选择。
三、仔细观察牛的呼吸情况。
牛的呼吸情况要仔细观察，健康的牛呼吸非常平稳自然，不会有喘粗气的情况，除非因剧烈运动之后。如果发现牛呼吸的时候鼻孔张合度非常大，而且有急促的感觉，腹部起伏也非常大，这时候就要谨慎选择了。这样的牛很有可能是肺部有炎症或者高烧，尽可能避免选择这样的'牛。
四、牛的反刍情况要多看看。
正常的牛反刍非常有力，而且咀嚼速度也非常快，一般经过38-45次咀嚼就吞咽下去了。发现牛不反刍或者反刍次数减少就要注意了，这样的牛肯定有问题。反刍是牛的一项重要的生理反应，健康无病一天反刍8-10次左右。观察反刍情况非常重要，只要牛有问题，反刍就会停止，一定要避免选择这样的牛。
五、牛吃草的速度和口腔是否流涎。
健康的西门塔尔牛吃草的速度都很快，观察吃草的动作也能判断出牛是否健康。如果牛吃草的时候食欲很好，采食速度快，有抢草吃的劲头，这就说明牛非常健康。发现牛吃草的时候有厌食的状态，就要仔细观察是因为什么厌食，口腔是否有流涎的问题，进而观察口腔内部是不是有破溃。如果有上述症状，一定不要选择，远离不健康的牛。
六、观察牛的排便情况。
牛的排便系统正常与否和健康有直接关系，正常的牛排便干湿度均匀，大便表面有光泽度，而且层次非常分明。小便的颜色白色偏黄，而且小便的量大，每天至少8-10次。很多不健康的牛排便次数减少甚至不排，也有的拉稀恶臭，并伴有踢肚子的动作。这样的牛存在消化系统疾病的症状，尽量避免选择这样的牛，把不健康的牛排除在选择的范围之内。
牛的习性
1、适应性强牛具有适应性强的习性，它能够很快的适应当地的环境，且牛在全球范围内广泛分布，主要分布在巴西、美国、中国等地方，但是牛最适宜生活在温度为15-25度的环境中，养殖牛时，需要在圈舍里安装能够调节温度的供暖设备。
2、 反刍牛具有反刍的特点，它吃饱后会停止进食，然后从胃里将未消化的食物反刍到嘴里进行第二次咀嚼，养殖牛时，需要在地势开阔且光照充足的地方搭建牛舍，并且要保证牛舍通风透气，以免牛感染疾病。
3、 素食动物牛是素食动物，它的食物范围较广，喜欢吃青草、牧草、红薯藤、水花生、玉米、小麦苗等，养殖牛时，需要每天饲喂两次，保证食物充足，而且要在饲料中加入食盐、鱼粉和骨粉等，增加牛的免疫能力。
4、 饲养管理饲养牛时，需要每隔一周使用清水清洗一次牛的皮肤，避免其被寄生虫感染，而且要在环境温度过高的时候，向牛舍里喷洒水分，降低环境的温度，并且要在天气良好时，将牛赶到圈舍外，让其进行运动。
形态及特征
牛科动物的共同特点是体质强壮；有适合长跑的.腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑；门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；
为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。更重要的是它们的角与鹿类有极其明显的区别。
通常情况下，1岁以后的雄兽和雌兽的头骨上都长有一对粗大的角，角的形状在各种之间有所不同，但都是额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝。
外边包着一层角质套，角质套可以脱下，角内部是空心的，所以又叫“洞角”，牛科动物也因之被称作“洞角”动物。
角不分叉，外面还有一层坚硬的角套，角套为空心，套在骨质的角心上，并且随着角心的生长而扩大，所以也把它们叫作“洞角类”。
与鹿类具有的实角不同，牛科动物的角上没有神经和血管，洞角被去掉后，不能再生长。除了北美洲的叉角羚羊的角是分叉的，而且每年换角套外，一般牛类的洞角长到一定程度便停止生长，而且不更换角套。鼻颈光滑湿润,如出现干燥,即为患病的征兆。
