木鱼花怎么吃，木鱼花是日餐中的配料，由深海鲣鱼加工制成的，木鱼花在日常饮食当中保存妥当情况下可以多方面食用，下面给给大家介绍一些木鱼花怎么吃方式以及如何储藏。
木鱼花可以当作调味料，直接洒在菜品上面食用，或者放入火锅、汤品、凉拌菜中，搅拌食用，也可以当作主料直接蘸酱食用，或者当作辅料，搭配其它食材，共同制作成烘培食品的内馅、装饰等。
木鱼花介绍
1、日餐配料
木鱼花是日餐中的配料，其作用和中餐中的鸡汤和西餐中的牛肉汤相似，木鱼花是由珍贵的深海鲣鱼加工制作的，首先将其进行多次烘烤蒸发其中的水分，再将鲣鱼切割成薄片即可。
2、用途范围
木鱼花在日本料理上用途广泛，一般直接撒在菜品或者汤品上，而且在制作面包或者蛋糕时也可以作为装饰使用，常用于日本菜系中的木鱼花汤、海鲜炒饭、章鱼小丸子等。
3、保存方法
木鱼花需要真空保存或者氮气保存，减少木鱼花和空气接触，以免出现受潮或者氧化的作用，另外真空的环境中可以抑制细菌和其它微生物的滋生，从而极大的延长木鱼花的保存时间。
木鱼花是一种用深海鲣鱼加工制作成的调味料，不添加任何添加剂，营养丰富，入菜能起到很好的调味作用，通常与米饭、豆腐、汤等菜肴搭配。
在日本料理中，木鱼花经常用在凉拌、煮汤、手卷材料、各种调味汁等食品中，是烹制日餐不可缺少的配料。
木鱼花，我们一般在章鱼烧或是章鱼小丸子等日式料理中可见。
木鱼花是什么
由鲣鱼加工而成，要经过蒸晒的加工，鲣鱼肉质特别坚硬，使用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木，是由鲣木制作的，其形状象木鱼，故也将鲣鱼称为木鱼。一遍木鱼花，指做一遍汤的木鱼花，此木鱼花为白色，做出的汤清澈，上等汤。二遍木鱼花，指做二遍汤的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色，二等汤。
常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用；或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。常见于日菜的烹调木鱼花汤、章鱼小丸子、必胜客的和风轻舞海鲜炒饭。
营养分析
深海鱼是鱼类中最具营养价值的，富含DHA、EPA。DHA有“脑黄金”之称，不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化视力，预防和改善视力。DHA可预防乳腺癌、可起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。
木鱼花非常的`薄，遇到上升的热气流在视觉上像是活了一样，所以看起来像是会动。木鱼花常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，也可用于烘培食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅。
木鱼花为什么会动
木鱼花在日料中占据着非常重要的作用，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，经过多次烘烤干燥后削成薄片，真空或充氮保存。
木鱼花是天然的调味品，不添加任何添加剂，营养丰富，对人体有益。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都少不了木鱼花的身影。
选择有保障的商家和品牌。好的木鱼花应该蓬松轻盈，没有异味，注意不要买到受潮霉变的木鱼花。
木鱼花过期还能用吗
木鱼花过保质期，其实就是适宜食用的期限，若是发霉长毛了扔了吧别再吃出毛病来。
木鱼花怎么保存
刚刨出来的柴鱼片香气是最浓郁，为了将香气留住，将包装导入高成本全密封塑料袋并充入氮气，为了就是保持原有香味，和延长保质时间。开封后最好尽快用完，用不完的柴鱼片请放在冰箱冷藏室中，以保留最好的风味，使用最佳效果在6个月之内。
以下为常见菜系介绍：
鱼丸羹
材料
鱼丸10颗、香菇5朵、笋丝50g，黑木耳丝20g，红萝卜丝20g，柴鱼片10g，蒜酥 10g、高汤 2000㏄、葱末少许
调味料
盐、砂糖 10g、水100cc
1、香菇洗净泡软後切丝，和笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝一起放入开水中滚烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、鱼丸、柴鱼片、蒜酥继续以中大火煮至滚沸。
2、将粉和水调匀缓缓淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后盛入碗中，并趁热撒上葱末即可。
柴香豆腐
材料：柴鱼片（木鱼花片）20克、鸡蛋1/2个、盒装豆腐1盒、淀粉适量。
酱汁：蒜末1/4茶匙、酱油1茶匙、香油1/4茶匙。
1、鸡蛋打散成鸡蛋液，豆腐切大块，裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。
2、起油锅、放豆腐、炸至金黄时捞出，食用时蘸酱汁即可。豆腐加剩米饭（水分会比新米饭少一些），抓在一起，加黑胡椒粉，打上一个鸡蛋拌匀；
铺平在烤盘中，抹上番茄洋葱酱汁，加奶酪、鳕鱼、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物，再铺一层奶酪；烤箱180°预热5分钟后，放入拷15分钟；出炉后撒上木鱼。
木鱼花
是烹制日餐所不可缺少的'配料，煮汤或撒在菜上面，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用；或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。
在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的美味。
