【导读】：元宵节吃汤圆，这种相传了几千年的民族特色食品，其意义早已超出了食品本身，但是无论是变换什么馅，元宵都很难脱离“高能量、难消化”的食品特点，我们应该怎么吃元宵才能不增肥又健康呢？
(1)燕麦元宵
在煮元宵的水中加入少量的燕麦片同煮，当元宵煮熟的时候，燕麦也刚好熟了。
(2)山药元宵
与燕麦元宵一样，在煮元宵的同时加入红豆大小的山药丁，当元宵煮好后山药也熟了。
(3)紫薯元宵
将紫薯切成花生粒大的小丁，还可以加入小朵的银耳，与元宵同煮。
经过这样的调整之后，大大减弱了元宵的甜腻口感，由于燕麦、山药、紫薯、银耳都是膳食纤维极为丰富的食物，添加之后也使食物的血糖生成指数大为下降。还因为山药、紫薯、银耳都是名副其实的营养明星 ，在保留元宵传统的食物特点的同时，明显地提高了食物整体的营养价值。
当然，也可以将燕麦、山药、紫薯、银耳与元宵一并来煮，就更加丰富多彩了。
紫薯、山药、南瓜汤圆：
制作方法：
1、把南瓜、山药(注意：山药皮不要接触到皮肤，会痒)去皮，切块和段，和洗净的紫署放入锅中蒸至七成熟，去皮备用。
2、把以上七成熟备用的食材分别切丁，加入开水中和汤圆同煮，至汤圆漂起时即可。 营养评价：紫署、山药、南瓜中不仅富含维生素B、C、E还含有较多的膳食纤维，可有效阻止糖类变成脂肪，预防心脑血管疾病。
