【导读】：所谓青汁，是指由绿黄色蔬菜中榨出的绿色汁液。风靡日本的清汁减肥法让女人都为之疯狂，因为其富含的叶绿素，不仅能够清肠排毒，还有助于减肥瘦身，效果明显，健康自然。
青汁富含食物纤维、叶绿素、钙、铁、维他命B1、B2、C、β-胡萝卜素，其中的食物纤维有改善便秘的功效； 叶绿素则可净化血液、肠道，并排出重金属。不仅能达到减肥 效果，更能补充减肥中所容易缺乏的钙、铁，提高免疫力，可说是营养满分的健康饮料。
日本市售的青汁中，代表性的有甘蓝菜、大麦青苗、桑叶、明日叶，其余还有包心菜、小松菜等被用来当作青汁的材料。最近更是新出了添加各种风味的青汁新制品。豆奶、抹茶、水果风味，让怕苦的人也敢尝试。
青汁明星 1.甘蓝菜
青汁的代表原料，包心菜的原种。是富含维他命B1、B2、C、E、β-胡萝卜素、食物纤维，营养均衡的Super好蔬菜，微带苦涩是其特征。
青汁明星2.大麦青苗
大麦与米同科，草高20-30cm，在青苗时营养价值达到顶端，故将这时青的大麦称为大麦青苗。含丰富的维他命C、E、β-胡萝卜素、叶绿素，较没有苦涩味。
青汁减肥 法
1.饭前、饭后，或2餐之间都可以饮用，不过最好现榨现喝，避免时间过久而使青汁味道变得苦涩，难以吞咽。
2.怕青汁味道的苦涩，可以加苹果、胡萝卜一起榨着喝；觉得过凉，可以加入热牛奶、热开水、热茶混合着喝。
3.对于总是无法摄取足够蔬菜的人，1天喝1杯青汁，即能有效改善便秘、净化血液、改善肌肤。
青汁的DIY制作法
如果你也想在家DIY亲手制作营养健康满分的青汁饮料，可以试试下面的DIY法。
1.准备钵或碗，将选好的蔬菜（甘蓝或包心菜）洗净磨碎，或以搅拌机搅碎，约2分钟即可。
2.接着将蔬菜碎汁放入粗麻布挤出青汁。
3.也可使用电动果汁机，节省挤青汁的时间。
1.青汁+豆奶或果汁
你也许跟大多人一样，都害怕青汁苦涩的味道、浓稠的恶心感，将青汁与豆奶或果汁、醋混合着吃，就不会这么难以下咽啰！
2.青汁+优格
将青汁，或青汁粉末与优格混合搅拌，可以作为调整肠胃的健康点心，加点蜂蜜风味更佳！
3.青汁松饼
以青汁替代牛奶，与松饼粉混合搅拌，就成了营养丰富的美味青汁松饼，既简单又有独特风味。
