百合的功效与用量，百合是生活中很常见的中药，其营养价值极高，适当吃百合具有非常不错的养生功效，很多人都喜欢用百合煲汤或者制作糖水，以下百合的功效与用量。
百合的功效与用量1
百合具有补中益气，润肺止咳的功效，建议剂量每日6-12克，可煮用，炒用或者蒸用。百合能提高机体免疫功能，抑制癌细胞增生，有明显的抗癌作用。百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。百合中的矿物质和维生素能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳，耐缺氧能力增强。百合富含黏液质及维生素，有利于皮肤新陈代谢，有一定美容作用。百合性凉，有风寒引起的咳嗽患者不宜食用。虚寒出血，脾胃不佳者不要食用，腹泻者也不能食用。百合不可多食，百合中的秋水仙碱摄入过多易引起中毒反应。
百合——《中国药典》
【拼音名】 Bǎi Hé
【英文名】 BULBUS LILII
【别名】野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合
【来源】本品为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii n var. viridulum Baker 或细叶百合Lilium pumilum DC. 的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。
【性状】本品呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm.表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。
【鉴别】取本品粗粉3g，加90%酸性乙醇（用稀硫酸调节pH值至2～3）50ml，加热回流1小时，滤过，滤液蒸至近干，加水30ml，加热使溶解，放冷，滴加氢氧化钠试液调节pH值至9～10，用氯仿振摇提取4次，每次15ml，合并氯仿液，加适量无水硫酸钠搅拌滤过，滤液蒸干，残渣加氯仿0.5ml使溶解，作为供试品溶液。另取百合对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取供试品溶液15μl、对照药材溶液10μl，分别点于同一硅胶GF薄层板上，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯（22：5：6）为展开剂，置氨蒸气预饱和的展开缸内，展开，取出，晾干，置紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【炮制】 蜜百合：取净百合，照蜜炙法（附录Ⅱ D）炒至不粘手。每100kg百合，用炼蜜 5kg.
【性味】甘，寒。
【归经】归心、肺经。
【功能主治】养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
【用法用量】 6～12g.
百合的功效与用量2
1、百合的功效作用
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。
2、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、抗癌
百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，如加薏米可提高抗癌能力。
4、增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显着增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显着促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。
5、镇静催眠
百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
6、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
7、痛风发作的辅助治疗
百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
8、抗疲劳、抗应激
百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
9、保护胃黏膜
百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。
2、百合的食用禁忌
风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议使用前向医师咨询。
直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群，是否食用它会对体质有冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血。
3、百合干的选购
1、看色泽。百合干的色泽是不是越白越好呢？答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干，恰恰是上了他们的当。
2、看形状。兰州百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少；如果碰到百合干的片形呈三角形，肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。
3、闻气味。随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的'酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了。
4、看湿度。随便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。这是为了增加百合干的分量，经销商在出售前对百合干喷水造成的。
百合的功效与用量3
百合的营养价值
百合是属于百合科百合属的多年生草本植物，其鳞茎可食用，也可药用，营养价值十分丰富，含有大量蛋白质、淀粉、碳水化合物、维生素C、膳食纤维等营养元素，另外还含有钾、磷、镁、钙、钠等多种矿物质微量元素，具有清热润肺、止咳化痰、养心安神、美容养颜、防癌抗癌、通便利尿等多种功效，现在已经被很多人端上餐桌食用，虽然味道微苦，但是营养丰富，还是有很多人食用。
1、清热润肺
百合性危害，味甘微苦，新鲜的百合鳞茎含有一些粘液质，可以用来治疗肺热咳嗽效果显著，并且还能治疗因为肺热引起的咽喉肿痛、咳嗽痰多、体虚乏力、心烦燥热、口干等症状，另外其对与肺结核、肺痨久咳也有一定的治疗效果。另外还能缓解便秘，健脾利尿。
2、美容安神
在中医上来说，百合入心肺，因此有润肺的效果，那么入心，就是养心安神，消除因为热病，或者燥热之后所遗留心病，包括失眠多梦，抑郁、精神恍惚等病症，另外百合富含维生素C和黏液质，其可以加速皮肤新陈代谢，从而起到一定的美容养颜效果。
3、抗癌防癌
百合富含多种生物碱，可以增加唉血细胞，还能预防白细胞减少症状，并且对于癌症患者在化疗期间细胞减少的现象有一定的缓解和治疗效果，并且其能够提高机体免疫力，杀灭自由基，从而降低癌症的患病几率，还能帮助癌症患者抵抗癌症。
