猪血怎么做好吃法大全

猪血怎么做好吃法大全，猪血是我们生活中常见的一种食材，猪血含有丰富的蛋白质和矿物质元素等营养元素，猪血在我们中国有非常多的做法，下面就一起来看看猪血怎么做好吃法大全。

猪血怎么做好吃法1

猪血炒韭菜，每周吃两三次，养胃补血，气色佳的做法

韭菜切小段，猪血切小块

姜片，蒜入油锅，炒香后倒入猪血

炒一会后加水，大火煮开

大火煮开后加蚝油，酱油，再煮一会

加韭菜～

炒到韭菜变软就可以了，出锅！

小贴士

加了酱油，不用加盐了

猪血怎么做好吃法2

无敌好吃入味红烧猪血的做法

把猪血切块后备用

锅里烧沸水，放入猪血煮3分钟左右捞出备用

锅里油热，放姜蒜

一勺豆瓣酱，一点辣椒面（不爱吃可以不放）炒出红油

再加入适量的水

下入猪血，放鸡精少许，生抽，小米辣（可不放）煮3分钟，撒入胡椒粉（喜欢的话，可以在这时候加入韭菜）

最后一定要加入水淀粉勾芡让猪血口感更滑，大火收汁

每一块猪血都均匀的裹满了酱汁，信我，真的超级好吃

猪血怎么做好吃法3

猪血烧豆腐的做法

豆腐打成块，猪血砍成块（猪血不能用切的，切的表面会不光滑甚至切坏），老姜和大蒜分别拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的.朋友再加一点永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段。

锅里烧上水，加适量的盐，水开之后加适量的盐，焯2-3分钟把豆腐捞出来。再在锅里烧上适量的水，凉水下入血旺，加一点料酒，水开之后再焯1分钟左右，然后把血旺捞出来空水。

锅里倒适量的油，先下入干辣椒和花椒然后马上下入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油，再下入剁好的豆豉、姜末蒜末，所有材料小火炒香。

所有材料炒香之后加水，加水之后先下入豆腐，再加适量的生抽酱油。豆腐烧了2分钟左右再下入猪血，加一点白糖、少许鸡精或者味精（不喜勿加）、少许陈醋，继续烧上2分钟让豆腐和血旺充分入味。

勾芡，分三次下水芡粉 ，下入韭菜赶紧推几下，出锅之前淋上一点明油，可以让勾芡之后的汤汁看起来更加明亮，然后出锅装盘。

小贴士

1、焯豆腐时加盐能改变水的密度，能让豆腐里面带豆腥味的水排出。

2、我们这的猪血制作过程中会加入一点盐，不然猪血不定型。所以猪血里带一股咸味，我们先把豆腐烧入味一些再下入猪血就不会导致猪血太咸。

3、豆腐和血旺含水分，第一次下锅感觉这个水汁已经很粘稠了，但是还是会继续出水过一会就就不浓稠了，所以要分三次下芡汁。

4、豆腐的选择大家根据自己喜好选择嫩豆腐或者老豆腐。

5、大家可以根据自己喜好加入泡椒，加入泡椒口味更好。