早餐清淡菜谱，早餐是一天中最重要的一餐，有些人急于上班总会不吃早餐，这对健康是很大的危害，吃早餐来补充身体所需的营养会比较好，那么，以下分享早餐清淡菜谱
早餐清淡菜谱1
鸡蛋饼
用料：鸡蛋，面粉，葱花，盐，水
做法
1.鸡蛋加盐打匀，加入面粉。
2.添水，至浓稠度适中。
3.加入葱花，搅拌均匀。
4.锅内抹少许油，将面糊倒入中央。
5.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢转动锅底，形成圆形。
小贴士
1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
小葱麻油酱油面
用料 ：细圆挂面 适量，酱油 适量，麻油(芝麻油/香油) 适量，葱 些许
做法：
1.煮一大锅水(多煮点)，煮开。
2. 准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。
3.剩下的开水，继续用来煮面;面条放入，煮个两三分钟就好(买的挂面包装上给的这个时间)。
4.面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成。
小贴士
1.关于煮面，滴几滴油，加点盐，这个都可以的，按平时煮面的习惯来就好。
2. 总体来说，确实是属于清淡口味的面条，要是觉得寡淡了，加点盐啦，加点辣啦，都行。
鸡蛋羹
用料:鸡蛋 一只，温水(注意一定是温水)，小葱，味极鲜酱油
做法:
1.鸡蛋打入碗内，倒入温水，跟鸡蛋的比例大约是1:1。
2.用筷子顺着一个方向将蛋液搅拌均匀。
3.切小葱，葱花撒入碗内。
4.入微波炉叮。
5.叮好之后，倒入适量味极鲜酱油，就可以开吃啦~
小贴士:
1.加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1。
2.一定加入温水，如果是凉水的话，蒸出来的气孔会非常大，口感自然不会那么顺滑。
3.我们家的微波炉有一个自动程序蒸鸡蛋羹的，如果没有的话，建议中火叮2分半钟。每家微波炉火候神马的可能不太一样，可以根据自身情况适当调整
松饼
材料：低筋面粉 100g，鸡蛋 1个(60-65g)，糖 40g，牛奶 70-75ml，玉米油 10ml(面糊用)，泡打粉 4g，玉米油 20ml(摊饼用)
做法:
1.打一个鸡蛋进碗里搅拌均匀。
2.加入40g糖继续搅拌。
3.加入70ml牛奶，后期倒入面粉的时候根据稠度可以适当加多5ml。
4.继续加入10ml玉米油搅拌成蛋奶液，等待备用。
5.另取一碗，把面粉和泡打粉过筛。
6.把步骤4的蛋奶液倒入过筛的面粉中，边倒入边搅拌。
7.提起面糊可以顺滑的自由落体即可以，然后静置10分钟
8.平底锅中火加热转小火，锅热了到入少许玉米油，再用纸巾擦掉表面的油星。
9.用勺子舀起面糊， 一次性倒入，从15-20cm高度自由落体低落 ，面糊会慢慢形成一个圆形。
10.等面糊表面出现各种小气泡并且破裂就可以翻面了。
11.翻面以后等面糊凝固，可以用铲子压一下然后就可以装盘了。
12.为了让松饼上色均匀，防止颜色越来越深，摊下一块松饼的时候，可以用厨房纸巾沾湿放入锅内降温，再进行下个摊松饼。
13.最后铺上自己喜欢的水果，淋上蜂蜜或者各种果酱，奶油都可以的。
番茄鸡蛋面
用料：番茄 2个小的/1个大的，鸡蛋 随意，挂面 一小把，葱、姜、蒜、香菜、香油 可选，盐、白胡椒粉 看口味
做法：
1. 葱、姜、蒜、香菜洗净，切末;西红柿洗净切块备用。
2.热锅凉油，放入葱花、煸香。将去皮切块后的番茄下入油锅，不停翻炒。
3.番茄炒出红油并且变成粘稠状后，加入姜片、并倒入适量凉水。
4.面汤烧开至翻滚，加入挂面。
5.打入鸡蛋，打入鸡蛋后，搅拌面汤时不要太过用力，用铲子后面轻推即可。
6. 加入佐料：盐、白胡椒粉、滴几滴香油。(如果嫌味道淡可以倒入少许酱油)
7.放入蒜末、香菜，然后鸡蛋飘起来差不多后就可以了。
8.捞出、倒汤、吃吃吃!点几滴油辣子更美味~
小贴士
可以窝鸡蛋，也可以炒鸡蛋之后再加汤，都很好吃。
胡萝卜鸡蛋饼
用 料：面粉 ，鸡蛋，胡萝，卜 牛奶
做 法：
1 鸡蛋打散，胡萝卜切成丝。
2 鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊。胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油。
3 平底锅炒热后淋少量油
4 取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。
早餐清淡菜谱2
4种早餐家常菜谱
一、豆奶+蛋白质粉+火腿面包
准备：豆奶250毫升，豆奶的口味有多种选择，你可以根据个人的喜好选择自己喜欢的口味。蛋白质粉：1勺(约10克)，将蛋白质粉溶在豆奶中，这样可以有效的提高豆奶的营养价值。火腿面包：1个，你可以在面包店购买，或者也可以自己在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，这是这款这款早餐中必不可少的一部分。
这款早餐的能量为300千卡，而蛋白质为25克，脂肪10克，碳水化合物27克，除此之外在特别含有植物雌激素。如果早上需要面临脑力以及体力双重负荷的话，则不妨在早餐中添加蛋白质粉它会让你精力特别充沛。
二、番茄蛋汤+烧面包片+煎泥肠
准备：番茄蛋汤1碗，制作方法很简单，只需要加底油把番茄沙司略炒然后添水烧开勾芡，最后甩蛋调味就成了。烧面包片2片，如果你喜欢的话也可以准备些果酱或奶酪。煎泥肠1根，将泥肠切段一端切花刀，稍微放在油锅中煎一煎即成。
在这款早餐中所含有的能量为450千卡，蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物50克，而且还含有具有抗氧化功效的番茄红素，对人体而言十分的健康。而且很多人在上午的时候工作效率都普遍偏低，并且还有没睡醒的情况，这个时候他们最需要的就是振奋精神的早餐。
三、蔬菜豆腐汤+蒸红薯+小酱菜
不管是蔬菜还是豆腐，亦或者是红薯，都是家常生活中极为普遍常见的，因此并不难准备。将蔬菜以及豆腐一块煮成汤即可，而红薯清洗干净后切成小块，然后放入容器中蒸熟。小酱菜如果不会做的话，可以去超市购买。
这款营养早餐的能量为300千卡，蛋白质150克，脂肪5克，碳水化合物50克，并且其中还含有钠盐和维生素。这款早餐中的脂肪含量非常低，清淡的`豆腐蔬菜汤能补充夜晚身体丢失的水份，而蒸红薯是主要的能量来源同时还具有促进肠道的正常蠕动的作用。
四、烧牛肉+牛奶+苏打饼干
准备：牛肉2小块，牛奶250毫升但是要记得加热，苏打饼干50克。这款早餐的能量为350千卡，约为一名成年女性全天所需的1/4，其中还含有蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物35克，并且还含有大量的无机盐和钙质。
早餐清淡菜谱3
简单早餐做法一：玉米胡萝卜粥
原料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿
做法：
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦。
4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
简单早餐做法二：香菇鸡肉粥
食材：500g大米、100g鸡胸肉、适量香菇、适量玉米粒、适量胡萝卜、适量盐
做法：
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。然后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
2、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
3、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
4、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
简单早餐做法三：虾排三明治
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1、鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦。
2、鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
3、用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
4、将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
5、最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
简单早餐做法四：土豆饼
做法：
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了
