葱油饼怎样做,葱油饼是很多人喜欢吃的小吃,煎饼的做法有很多,而且葱油饼的做法是非常简单的,我们自己在家也可以制作很多的美食,以下为大家分享葱油饼怎样做的教程。
葱油饼怎样做1
1、面粉+盐+温水+油,揉成光滑的面团
2、将面团等分成N份搓成长条,器皿与面团表面刷油醒一小时(醒面的时间里开始准备葱花,我和家人都挺爱吃葱,所以葱会放的比较多)
3、醒好后的面团取出就着面团的形状擀到尽量薄,表面撒上少许细盐+抹油
4、撒上葱花、芝麻(芝麻也可以在后面擀饼的时候撒在饼皮表面)
5、卷成长卷
6、再把长卷一头往里一直卷成蜗牛状的圆
7、最后把都卷好的面皮放置继续醒十多分钟后擀平成薄饼(由于做这一步的时候双手都是油,就没拍照片啦),热锅冷油一张张下锅煎就完事儿啦!
刚出锅的饼,葱香四溢。。。
切开看一下切面,一层一层很漂亮。。。
葱油饼怎样做2
所需食材大合照。
500g面粉,3g盐,先倒入250g滚烫的'开水烫面,再倒入120g凉水,揉成光滑的面团。
分成十等份,表面刷油,盖上保鲜膜松弛40分钟。
面粉一勺,食用油两勺,调成稀油酥备用。
松弛好后擀成大薄片,抹上油酥,撒上盐,葱末。
两端折起,中间再对折,从一端盘起,尾部压在下面,再松弛十分钟。最后擀成饼。
放入刷油预热的饼铛中,表面刷油锁住水分,盖盖子中火烙制,两面变色就可以出锅啦。
成品图棒棒哒,超级有食欲吧。
动态视频呈现时间到,一层一层的超级柔软,赶快收藏起来试做吧。
葱油饼怎样做3
开水和面,我用是刚烧开的水,边加水边用筷子搅,差不多都变成图中这样的絮状没有干面粉,然后下手揉成光滑面团(如果揉面团粘手,案板上撒点干面粉),盖上保鲜膜醒5分钟。
分成2个大小基本一样的面团,我做2个饼,因为我锅够大!
擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量,均匀撒上葱花和盐。
从一头卷起。
捏住两头卷成如图形状。
再擀成圆饼,薄厚均匀。
平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。
打蛋液。
慢慢把一半蛋液倒在饼上,用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖,每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就OK!
出锅切块装盘开吃!
增加生饼坯冷冻保存方法,每张饼坯擀开铺在蒸笼纸(保鲜袋也一样)上,每一张饼都要单独放一张蒸笼纸,目的是隔开不粘连,叠放起来。
叠放好的饼坯装进保鲜袋,放冰箱冷冻室冷冻起来,一次多做几张,随吃随取,不用解冻直接煎,省时间!