蜂蛹冷藏多久后就不能吃了

蜂蛹冷藏多久后就不能吃了，蜂蛹是还未成熟的蜜蜂，蜂蛹是可以吃的，蜂蛹主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等等。但是，蜂蛹不能多吃，否则会导致食物中毒，那么蜂蛹冷藏多久后就不能吃了呢？

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蜂蛹冷冻一般可以保存一周左右，把蜂蛹进行冷冻保存是比较简单的做法。首先把需要存放的蜂蛹放进密封的袋子里面，接着把空气挤干，即可放到冰箱里面存放。需要注意的是，蜂蛹冷冻的保存时间一般不可以超过一周时间，需要尽快食用完。

除了冷冻保存之外，还有盐水煮保存、白酒浸泡保存、蒸蜂蛹保存的方法。

盐水煮保存是把盐水溶液配制好，配制的正确比例是1：2，接着在盐水溶液里面加入蜂蛹，使用大火煮沸，10分钟左右即可捞起，放在干净的地方沥干水分，然后放进保鲜袋子里面保存，盐水煮保存的时间一般不可以超过15天。

白酒浸泡是把蜂蛹放进装有白酒的瓶子，密封存放，可以长期保存。

蒸蜂蛹是把蜂蛹放入铺有干净纱布的蒸锅内，大火蒸8分钟左右取出，晾在卫生的通风室，等蛹体表面无水分再密封保存即可。

蝉蛹能在冰箱里储存多长时间呢

一般来说，这个如果是在冰冻里面，大概可以保存，一个月左右时间，如果是在冷藏里，大概可以保留三四天的时间。

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蜂蛹可以放多久

所有的保存都不宜长期保存，因为时间越长，营养成分流失的越多。

1、冷冻保存

冷冻保存是当前最普遍的、最佳的方法。把从蜂巢里面挑出来的蜂蛹放到保鲜袋里面，然后把里面的空气挤出来，把袋口封紧就放到冰箱里面保存。但此保存时间不能太长。

2、盐煮

盐水溶液配制好，正确的比例是1∶2，即1kg水：0.5kg盐。然后往盐水溶液里面加入蜂蛹，盐水要把蜂蛹浸泡过头才行，大火煮沸后10分钟左右就可以捞起来，放到干净的地方凉干其水分，然后就可以放到保鲜袋里面密封好保存了。

3、用酒和酒精浸泡

首先选择度数高的白酒，然后加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡过面哦，以隔绝空气防止污染与变色，有利于保存，装满后密封暂存。但是这种保存的方法有一个不好的地方，有时间限定的。暂存时间最多不得超出48小时，最好在24小时里，把蜂蛹用完，或是另作加工。

4、蒸蛹

把蜂蛹放入铺有干净纱布的蒸屉内，旺火蒸8-10分钟，使蛹体内酪氨酸酶失活，蛋白质凝固。然后取出放在卫生的通风室晾一晾。待蛹体表面无水分，挑捡出肢体不全或破损的蛹体，密封保存，若室温贮存，保质期1-2天;若是放进冰箱，时间稍长一点。

5、保鲜液浸渍

配制保鲜液，配方为：食盐3.0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸钠0.2%和柠檬酸0.1%，蜂蛹浸入保鲜液，液面浸过蛹，保质期可达7天。

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一、食用论述

冻过的蜂蛹只要未变质则仍可食用，事实上新鲜蜂蛹的保质期非常短，为了延长保质期新鲜蜂蛹往往会进行冷冻保存，具体做法是把蜂蛹从蜂巢中取出来，然后装入保鲜袋中并抽干空气，最后再将保鲜袋放入冷冻室中快速冷冻起来，经过这样处理后便能大大延长蜂蛹的保质期。

二、正确吃法

蜂蛹不管是清蒸还是油炸都是难得的美味佳肴，例如油炸蜂蛹的做法是先将蜂蛹解冻并控干水分，等锅中的油烧至七八成热后小火将蜂蛹炸至金黄色即可加盐食用，而清蒸蜂蛹则是将蜂蛹解冻并清洗干净，然后加入食盐并装在碗内蒸熟，最后再撒些花椒粉等调味品后即可食用。

三、谨防过敏

蜂蛹中含有一定量的过敏原(主要是异种蛋白)，少数过敏体质人群食用后可能引起过敏反应，轻者引起舌头发木、皮肤发痒等不适症状，严重时导致呼吸困难、过敏性休克甚至致人死亡，因此对蜂蛹过敏的人群不能食用蜂蛹，若已经过敏要口服抗过敏药物并及时前往医院就医。

四、注意事项

1、冻过的蜂蛹未变质时仍可食用，但若已发生变质则不能再食用，原因是蜂蛹变质后会产生有毒物质，继续食用可能引起腹泻及腹痛等中毒反应。

2、蜂蛹过量食用对健康反而有害，原因是过量食用蜂蛹易引起食物中毒，轻者可能引起恶心、呕吐、腹泻等不适反应，严重时甚至可能致人死亡。

3、生蜂蛹是绝对不能直接食用的，事实上生蜂蛹相对于熟蜂蛹而言更易引起过敏反应，同时生蜂蛹中含有的寄生虫和致病菌等对健康也极为不利。

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吃蜂蛹对身体有什么好处和坏处

一、营养价值

蜂蛹是高蛋白且低脂肪的理想食品，主要成分是蛋白质、碳水化合物和脂肪，尚含丰富的维生素、卵磷脂、植物甾醇、矿物质及酶类等活性物质，其中尤以蛋白质(蛋白质含量超过20%)和维生素(维生素A仅次于鱼肝油，维生素D是鱼肝油的10倍)最为丰富。

二、增强免疫

蜂蛹有增强免疫的功效，得益于蜂蛹中富含的蛋白质(蜂蛹中蛋白质含量超过20%)是免疫细胞的`主要组分，事实上不管是免疫监视还是免疫防御都高度依赖蛋白质，没有蛋白质就没有免疫功能，因此体弱多病或免疫低下的人群经常吃蜂蛹能增强抗病能力。

三、美容养颜

蜂蛹有美容养颜的功效，得益于蜂蛹中富含的黄酮类化合物等抗氧化物质能清除体内过多的自由基并能抑制黑色素沉着，同时蜂蛹中富含的酶类等活性物质能改善内分泌并能延缓更年期，另外蜂蛹中富含的维生素和矿物质等也能促进肌肤细胞新陈代谢。

四、补肾益精

蜂蛹有补肾益精的功效，得益于蜂蛹中富含的蛋白质和维生素等不但能预防肾功能障碍和性功能减退，而且还有利于增加精子的生成数量和提高精子的活性，因此特别适合房事过多的人群食用，但肾病患者吃蜂蛹则反而可能因肾脏负担过重而加重病情。

五、预防贫血

蜂蛹能预防贫血的功效，得益于蜂蛹中富含的蛋白质和氨基酸，而血细胞(红细胞、白细胞、血小板等)的基础物质又是蛋白质，同时蜂蛹中富含的铁、铜、锌等矿物质也能提高造血细胞的数量并能预防贫血，因此容易贫血的人群经常吃蜂蛹能预防贫血。

六、正确吃法

1、不能生吃：蜂蛹绝对不能生吃，原因是生蜂蛹不但比熟蜂蛹更易引发过敏反应，而且生蜂蛹还可能含有寄生虫或致病菌等有害物质，因此吃蜂蛹时一定要完全烹饪熟后再食用。

2、切勿过量：蜂蛹不能过量食用，原因是蜂蛹中含有大量的异种蛋白，过量食用这些异种蛋白易引发过敏反应，严重时甚至可能引发呕吐、腹泻、腹痛、头昏及全身麻木等症状。

坏处：

蜂蛹虽然香脆可口但吃多了很容易引起食物中毒，蜂蛹富含异种蛋白，食用后就可能引起过敏反应。异种蛋白过敏，会导致人血压急剧下降、丧失意识、呼吸不畅等。如果出现吃蜂蛹过敏的现象应及时到医院就诊。