金煌芒青的能吃吗？芒果是一种源自印度的热带水果，，芒果有很多种，金煌芒就是其中一种，成熟的金煌芒外皮一般是金黄色，吃起来很甜，含有丰富的营养成分，那么金煌芒青的能吃吗？
金煌芒青的不能吃，如果当水果来吃金煌芒成熟度不够不能吃。但是也有地方是将半生熟的金煌芒（果皮为青色）切成条凉拌成菜品或用辣椒、酱油、盐调成的酱料蘸着吃，这两种金煌芒吃法不是当成水果的吃法，可以吃。一般我们所说的金煌芒能吃不能吃，字面意思理解的都是当成水果是否成熟能吃，这个意思。
什么样的金煌芒算成熟了
如果要当水果吃，金煌芒的外表颜色是青色的时候不可以生吃，这种金煌芒捏起来比较硬，食用起来口感纤维多、味道酸，难以下咽。
金煌芒是芒果中一种品质上等的高档芒果品种，是一种后熟型水果，是由台湾省黄金煌先生改育良种成功的芒果品种（故命名为“金煌芒”）。金煌芒果实成熟期在2月到7月中下旬左右（百度百科说的是6月至7月，这不严谨，6到7月是金煌芒旺季成熟时候，但这时候基本快要完了，陆续的金煌芒数量也会越来越少），在成熟度达到7成到8成左右的时候会提前采摘下来，主要是为了便于运输和储存。
刚到7、8成成熟的金煌芒果背阳面果皮青绿色，向阳面果皮为淡紫红色，经放置后熟后，果皮变成青黄色或淡黄色时才可以吃。如果再将青黄色和淡黄色成熟的金煌芒放置几天，金煌芒的果皮会变成黄色，这时候的金煌芒吃起来口感更佳，肉质嫩滑，果汁多，纤维少，味甜清香，鲜食果品质极佳，好品质的金煌芒甜度可达到20%。
怎么能快速催熟
一般芒果都会在七八成熟的时候开始采摘上市，有些不良商家甚至会在5、6成成熟度不够的'时候就会提早采摘金煌芒上市抢占市场，所以一般情况下买到金煌芒都需要催熟才可食用。如水果催熟法，将芒果与香蕉、苹果等水果放在一起密封在箱子或者袋子里产生乙烯，从而快速催熟。
一般情况下温度不低于25摄氏度，湿度不要太大，正规网购买回来的金煌芒一般在7、8成成熟时，放置两三天便会自然成熟。如果两三天效果不明显，再放置几天也自然会成熟变软食用。如果放置了十几天还不能变软催熟，那你就要考虑你买到的金煌芒估计是生的时候或者刚刚成熟3成到5成左右过早采摘下来买的，这显然是上当了。
为什么网上卖的青芒果果皮是青色的也能吃？
很多人对青芒、青皮芒、大青芒、金煌芒一直搞不清楚，为什么网上卖的青芒果果皮是青色的也能吃？其实，青芒是一个芒果的概念，青芒也不是一个特定的品种名称。芒果未成熟时几乎都是青色绿色，所以果皮表现为青色的芒果都统称为青芒，像越南玉芒、泰国青芒、广西桂七、未套的金煌芒等都是在未成熟时果皮都是青绿色的。但是，现在市面已经形成了一种约定俗成的青芒叫法是：青芒就是大青芒，一般所说的青芒都是越南进口过来的品种，而非不套带的金煌芒，当然海南也有少量种植青芒品种。
金煌芒一般在快摘果的15天左右都要套带，目的是为了让金煌芒的颜色和果皮看起来更细腻，口感更好吃。但也有少量不套带的金煌芒，这种不套带的成熟的果皮颜色最后还是是绿黄再到黄色。如果说你在网上买回来的金煌芒果皮比较青绿，那说明这种金煌芒采摘较早，可能是成熟度还未达到7成左右就提前采摘，主要是防止运输过程中芒果变软变坏。
网上卖的青色能吃的芒果品种是青皮芒，也叫泰国白花芒，原产地是泰国。这种芒果成熟后，果皮的颜色依然是青色，所以叫青皮芒，青皮芒青的是能吃的，青皮芒成熟后，果皮依然是淡青色，果肉颜色是淡黄或橙黄。现在这种青皮芒在我国的云南和海南栽培少量，在网上卖的比较多的青皮芒主要是越南种植的。但是往往人们对这种概念的不清楚，把青芒，青皮芒、大青芒、不套带的金煌芒概念混淆一起，这种认知是完全错误的。
金煌芒怎么吃
1、直接吃
这是最为常见的金煌芒的食用方法，用刀子将金煌芒的果皮去掉之后，再将金煌芒切成小块状，将里面的核去掉，就可以用牙签签着吃了。这种食用金煌芒的方法非适合一家人在看电视的时候吃，一边享受美食，一边享受一家人在一起的快乐时光。
2、做成芒果布丁吃
将金煌芒去皮之后，顺着果核的方向，把金煌芒切成两半，然后把果核去掉，将果肉切成小块状。取三分之二的果肉，放在搅拌机里面，搅拌成果泥。
将牛奶和砂糖放到锅子里面，用小火煮，待锅内温度上升到80度左右的时候，加入鱼胶粉，充分搅拌，再关火将这些煮好的材料放到大容器中，加入奈欧和芒果泥，搅拌好之后，再加入剩下的块状金煌芒果肉，放入冰箱冷藏一个小时即可。
3、做沙拉吃
将金煌芒切成块状，把三文鱼切成0.5厘米厚的肉片。再把樱桃、萝卜、生菜洗干净，切成段。加入醋、沙拉酱、酱油和糖、盐搅拌均匀。再将花生米也撒入到盘中，加入切好的三文鱼和芒果，搅拌均匀。
4、做芒果慕斯吃
先将吉利丁片放到冷水中泡开，将黄油融化。再把奥利奥饼干做成饼干沫，倒入到模具当中，加入黄油拌匀。将金煌芒果肉放到搅拌机当中搅碎。将吉利丁和金煌芒泥搅拌在一起，分三次倒入到模具当中，再加入适量奶油，把模具放到冰箱冷藏两小时即可。
金煌芒和大青芒的区别
1、颜色不一样
这是最直接的区别。 金煌芒的外皮为金黄色，看起来很黄，有一种特别的欢乐感。 大青芒的外皮是蓝色的，特别是有绿色的感觉，我们可以一目了然地区分它们。 据说当金煌芒得到结果时，他被一个特殊的牛皮袋覆盖，没有直射阳光。 随着时间的推移，他的皮肤变成金黄色。
2、大小不一样
金煌芒的体积一般比较大。 每个金煌芒的平均重量在915-1200克之间，其中一些是最大的，甚至达到2400克。 相对于金煌芒，青皮莽的大小很小，每个大小一般在200-400克之间。 要了解金煌芒与大青芒之间的区别，我们也可以从它的大小和重量来判断。
3、口感不一样
金煌芒非常甜，肉质更细腻，里面的纤维含量更少。 然而，维生素C的含量非常高，每100克含有至少4.69克维生素C. 大青芒的味道酸甜可口，肉质酥脆。
4、吃法不一样
金煌芒有甜味和大量果汁。 它非常适合直接生食。 它不仅可以完全吸收营养，而且味道也很好。 而且大清芒有点酸味，如果直接吃，大多数人可能不会喜欢它。 许多人去皮和成核，然后用白糖吃，这是非常清爽和美味。
