花生米的功效有哪些，花生米是一种营养丰富的食物，它含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、矿物质和维生素，是一种非常健康的食品。那么花生米的功效有哪些呢？下面小编为大家分享。
首先，花生米具有润肺化痰的作用。这是因为花生米中含有大量的油脂，能够润泽呼吸道，减轻咳嗽和痰多的症状。对于长期吸烟的人群，适量食用花生米可以有效缓解慢性咽炎和支气管炎的症状。
其次，花生米具有抗衰老的功效。这是因为花生米中含有多种抗氧化物质，如维生素E、卵磷脂、β-胡萝卜素等，能够清除体内的自由基，减缓细胞衰老的速度。
此外，花生米还具有健脾益胃的功效。这是因为花生米中含有大量的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化和吸收营养物质。同时，纤维素还能够增加粪便的体积，缓解便秘和痔疮等肠道疾病的症状。
此外，花生米还具有益智健脑的作用。这是因为花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种必需氨基酸，能够促进脑细胞的形成和发育，提高智力和记忆力。
最后，花生米还具有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。这是因为花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种纤维素，能够有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防动脉粥样硬化的发生和发展。
综上所述，花生米是一种营养丰富、功效多样的食品，适量食用有益于身体健康。然而，需要注意的'是，花生米的热量较高，过量食用可能导致肥胖和消化不良等问题。因此，在食用时需要根据个人情况适量食用。
如何挑选花生米
一、观察外观
优质的花生米颗粒饱满、完整，没有破损、发黑、发霉的现象。颜色方面，一般以浅红色到暗红色为主，具有光泽感。如果花生米颜色过于鲜艳或者表面过于光滑，可能是经过处理或者添加了色素，需要谨慎购买。
二、尝试口感
优质的花生米口感香脆，煮熟后易嚼碎，没有异味或者哈喇味。如果口感过于柔软或者过于硬，可能是受潮或者存放时间过长，不建议购买。
三、注意气味
优质的花生米具有独特的香味，如果有刺鼻的气味或者异味，说明已经变质或者受到了污染。在购买时可以闻一闻，判断花生米是否符合要求。
四、选择品牌
选择知名品牌或者有良好口碑的产品，可以减少购买到劣质花生米的风险。同时，品牌产品一般都有严格的质量控制和生产标准，能够保证产品的质量和安全。
五、关注包装
购买花生米时，需要注意包装的完整性和密封性。如果包装破损或者有漏气现象，说明花生米可能已经受潮或者变质。另外，也要关注包装上的生产日期和保质期，选择新鲜的花生米食用。
六、了解生产地
不同地区的花生米具有不同的特点和风味，选择来自优质产地的花生米能够保证其品质和口感。如果对产地不熟悉，可以参考产品标签或者咨询销售人员。
七、购买渠道
选择正规的超市或者农贸市场购买花生米，这些地方一般会对产品进行质量检查和质量把控，确保消费者购买到安全、健康的花生米。
总之，在挑选花生米时，我们需要从外观、口感、气味、品牌、包装、生产地和购买渠道等多个方面进行综合考虑。只有选择了高品质的花生米，才能保证我们摄入足够的营养，同时避免食品安全问题。
此外，我们也需要注意储存和烹饪过程中的一些细节。储存花生米时，应该放在干燥、通风的地方，避免受潮或者阳光直射。烹饪前应该先清洗干净，以免杂质或者残留的污染物影响到我们的健康。在烹饪过程中，应该根据不同的菜品需求选择合适的烹饪方式，使花生米的口感和营养得到更好的发挥。
总之，挑选花生米是一项看似简单但却需要细致入微的技能。只有通过不断地学习、实践和积累经验，我们才能逐渐掌握这项技能，从而挑选到最符合自己需求和口味的高品质花生米。在享受这种美味食材的同时，我们也能更好地保障自己的健康和营养均衡。
花生米如何保存
1、干燥法：将新鲜花生米晾晒干燥，去除表面水分，有助于防止其变质。建议将花生米晾晒在干燥、通风的地方，避免阳光直射。晾晒时间因气候和花生米湿度而异，一般为2-3天。
2、密封法：将花生米放入密封容器中，以防止氧气进入和水分流失，从而延长保质期。建议使用食品级塑料或玻璃容器，避免使用金属容器，以免发生化学反应。
3、避光法：避免光线直接照射花生米，因为光照会使花生米表面温度升高，促进氧化反应。建议将花生米存放在阴凉、避光的地方。
4、通风法：保持花生米的'通风，有助于排出湿气，防止发霉。建议将花生米存放在通风良好的地方，如橱柜或地下室。
保存花生米的注意事项
1、储存温度：花生米应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。温度过高容易导致花生米变质，因此应避免将其放在高温处。
2、储存容器：选择食品级塑料或玻璃容器存放花生米，避免使用金属容器，以免发生化学反应。容器应密封严实，以防止氧气进入和水分流失。
3、质量检查：在保存期间，应定期检查花生米的质量。如发现花生米受潮、发霉或变质，应及时将其取出，以免污染其他花生米。
4、使用干燥剂：在潮湿的季节或环境中，可以在储存容器中加入适量的食品干燥剂，以进一步吸收水分，保持花生米的干燥。
5、保持清洁：保持储存容器和使用工具的清洁，避免污染杂质和细菌，以保证花生米的安全卫生。
6、定期更换：花生米的保质期一般为一年左右，但要根据储存条件和品质变化情况适时更新。如有明显变质或口感不佳的花生米，应避免食用。
