【导读】：秋天是最适合吃鸭子的季节，鸭肉味道鲜美，富含营养，滋阴去燥。那么，鸭肉到底有哪些养生功效？怎样吃鸭又于秋季养生最有益呢？
滋阴： 鸭肉属味甘、性凉，能入脾经、肺经、肾经，对于滋阴养胃、利水消肿有着很好的功效，尤其在干燥的秋季，女性适当食用鸭肉可补血行水，滋阴养颜。
去秋燥： 初秋的天气仍以炎热高温为主，食用凉性的鸭肉，可安抚初秋高温所带来的燥气，清虚劳之热达到祛湿解毒、润肠去燥的作用。
降血脂： 鸭肉中的脂肪不同于其他的动物脂肪，肉更多的属于不饱和脂肪酸易于人体吸收，对于降低胆固醇和血脂都一定的帮助。
鸭肉冬瓜汤
鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。
除此之外，鸭肉还可与海参共炖，有善补五脏之阴之效；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；鸭肉同海带炖食，能软化血管、降低血压、防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉与竹笋炖食，可防治痔疮下血等；鸭肉同山药炖食，可滋阴补肺、消喘止咳。
红白血豆腐
鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富，和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。
鸭肝炒尖椒
鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品，此外，还含有维生素D、维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒，既可补充蛋白质、铁，又可补充维生素C。在此需要注意是鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右为宜。
酱鸭翅
鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等，其低脂口感好，酱鸭翅是不错的选择。但油盐酱料、辣椒若过量，易加重肠胃负担，因此烹制时应尽量避免过度加工。
鸭肉虽有较高的营养价值，味美爽口，但也需科学食用。鸭肉性寒，对于体质虚弱，或因受凉引起的少食、腹部冷痛、腹泻冷痛、腹泻清稀、痛经等症状的人，不建议食用。
