柠檬的作用及食用方法，这是我们在生活中比较常见的滋补佳品，它的功效和作用都十分丰富，对人的身体有很大的好处，是非常值得食用的食物，下面小编带你了解它，柠檬的作用及食用方法。
柠檬的作用及食用方法1
柠檬别名：柠果、洋柠檬、益母果、黎檬。
柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等，具有生津祛暑、化痰止咳、健脾养胃等功效。由于它富含维生素C，曾解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病，因为英国海军曾用以补充维生素C。
主要营养：
柠檬酸、是钾、钙、铁、维生素C、黄酮
食疗功效：
生津、解暑、开胃、清热化痰、抗菌消炎、美容、止吐、预防心血管疾病
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死者。
禁忌人群：
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
柠檬的功效和作用
1、抵抗坏血病柠檬中含有大量维生素C，可以抵抗坏血病。
2、预防心血管疾病柠檬中含有丰富的维生素C和维生素P，可有效的预防心血管疾病。
3、美容养颜柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，可以抗衰老，养颜美容。
4、增强记忆力柠檬中含有大量的水溶性维生素C，能改善血液循环不畅问题，每天食用可增强记忆力，提高思维反应灵活度。
5、提高免疫力柠檬含有大量柠檬酸和维生素C，可促进造血功能，提高抵抗力，加快创伤恢复速度。
6、生津解暑开胃柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。
7、清热化痰柠檬皮的去痰功效比柑橘还强。
8、止吐柠檬有止吐的功效，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
食用柠檬要注意什么？
1、柠檬因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。
2、烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。
3、牙痛者、糖尿病病人、胃及十二指肠溃疡或者是胃酸过多的患者不宜多食。
柠檬如何保存？
柠檬的保存方法根据不同情况进行保持，一般切片后的柠檬食用不完的，可以将柠檬放于罐中，然后加入蜂蜜或是白糖、蜂糖来保护柠檬不被腐蚀，切记这样保存的柠檬千万不可沾水。如果是榨汁的柠檬，可以直接倒入冰格中，进行保存，需要吃时直接拿出来即可，对于整个柠檬可用纸包裹好，然后放于通风处即可，一般保存1个月左右，建议越早食用越好。
柠檬和什么一起吃比较好？
柠檬和蜂蜜一起吃：可清热解毒
柠檬和三文鱼一起吃：可利于营养吸收
柠檬和马蹄一起吃：可生津止渴
柠檬和鸡肉一起吃：可促进食欲
柠檬不能和什么一起吃？
柠檬不能和橘子一起吃：会导致消化道溃疡
柠檬不能和山楂一起吃：会影响蛋白质吸收
柠檬不能和牛奶一起吃：会影响蛋白质吸收
柠檬不能和胡萝卜一起吃：会破坏维生素C
柠檬的作用及食用方法2
柠檬的作用是什么
1、柠檬能够有效的消除疲劳和腿脚酸痛，可取一颗柠檬榨汁倒入热水中，用其泡脚，对缓解脚部的酸痛有着很好的效果，或者将酸痛的部位用切开的柠檬擦拭，效果也是一样的好。
2、因为柠檬含有抗氧化功能的水溶性维生素C，所以吃柠檬可以改善人体内的血液循环，特别是对于老人来说，吃柠檬能助脑部血液循环通畅，提高他们的反应能力和记忆能力。
3、 柠檬的作用还包括它能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动；提高我们对外界的抵抗力，对伤口恢复有着很强的加速作用。
4、柠檬中含有的柠檬酸不仅能够消除体内多余的钙离子，而且还能够收缩、增固毛细血管和提高凝血功能和血小板数量，具有很好的止血效果。
5、柠檬中含有各种丰富的有机酸和烟酸，可以有效的杀死生活中常见的细菌。相关试验表明，柠檬中所富含的有机酸能在15分钟内将野生贝壳内的全部细菌杀死。
6、可以缓解风热感冒引起的`一些症状，因为它体内丰富的维生素C不仅能抗菌，还能提高人体的免疫力。在感冒初期，多喝柠檬水不仅能有效的减轻流鼻涕的症状，而且还能加速身体健康的恢复。
柠檬的食用方法有哪些
1、柠檬海带丝
选用100克新鲜的海带丝，加入些许冰糖后倒入冷水中煮沸，然后放置一旁备用。再选取新鲜的柠檬榨汁，100克左右即可。最后将柠檬汁倒入海带丝中加入拌匀，调好味后即可食用。这种吃法不仅能加速人体内血液的循环流动，而且还能消除体内多余的脂肪，是很好的减肥菜肴。
2、蜂蜜柠檬酒
取一只干净的酒瓶，倒入一勺蜂蜜以及新鲜榨取的柠檬汁一杯，摇匀后，再导入适量的白兰地，密闭放置阴凉处几个星期，便可取出饮用。一般小编建议可在睡前两小时饮用，这样不仅可以帮助入睡还可以养容美颜。
3、鲜榨柠檬汁
选取新鲜的柠檬，洗净后丢入榨汁机即可食用。这是最常见的柠檬做法，同时也是最简单的，有效的保留了柠檬体内大量的维生素C，最具营养，还有一些去处雀斑的美容功效。不过小编建议要适量饮用，避免其太酸而伤胃。
