你知道西红柿炒牛肉的做法吗?要说下饭得菜必少不了得就是西红柿炒牛肉,这道菜很考验技巧,牛肉要嫩才好吃,下面是小编帮大家整理的西红柿炒牛肉的'做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
西红柿炒牛肉的做法1
食材:
牛里脊200克,西红柿200克,蒜2瓣,小葱3根,鸡蛋清1个,生抽1勺,蚝油半勺,料酒1勺,胡椒粉1克,淀粉1勺,水淀粉1勺。
步骤:
1、牛肉洗净切薄片,放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2、西红柿去皮切块,蒜切末,小葱切葱花。
3、锅中留底油,放入蒜末炒香,放入西红柿炒至出汁,放入牛肉片炒匀,加入葱花、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀,加入水淀粉1勺勾芡即可。
西红柿炒牛肉的做法2
主料
牛肉 400克
西红柿 三个
葱花 适量
生姜 适量
辅料
盐 1小勺
玉米油 8毫升
玉米淀粉 一勺
老干妈 一小勺
生抽 1小勺
1、牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,生抽,盐,老干妈一小勺,生姜丝腌制半小时备用,葱花切断,西红柿切块。
2、油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒葱花,生姜出香味。
3、倒入牛肉快速煸炒至六成熟捞出备用。
4、锅内留底油,倒入西红柿加入少许盐,大火翻炒两分钟。
5、快速倒入牛肉与西红柿混合煸炒一分钟。
6、捞出盛盘。用葱花点缀即可。
西红柿炒牛肉的做法3
“家常小炒,简单操作,味道不错,补充能量!”
主料
西红柿 2个
牛肉 250克
生姜 几片
葱花 几根
辅料
玉米油 10毫升
盐 2克
生抽 一勺
玉米淀粉 一勺
1、西红柿切块,生姜切丝,葱花切断,牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,生抽腌制一会备用。
2、油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒生姜,葱花片刻。
3、倒入西红柿大火煸炒。
4、加入牛肉炒几分钟。
5、加入盐,煸炒均匀出锅。