有营养价值的菌藻类食物

你知道有营养价值的菌藻类食物有哪些吗？菌藻类食物是指对人体有益的活菌体或藻体类食品，大部分的菌藻类食物营养价值不是很高，下面小编就为大家分享一些具有营养价值的菌藻类食物，感兴趣的朋友赶紧收藏起来吧。

有营养价值的菌藻类食物1

1、蘑菇

蘑菇，性凉味甘，是高蛋白、低脂肪、低热量食品。蘑菇营养丰富，有资料报道：成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70千克的成人每天吃100~200克干蘑菇，就能够维持营养平衡。

蘑菇除营养丰富外，还有许多养生功效。蘑菇中含有酪氨酸酶，可降低血压、血脂，适合肥胖人和老年人食用；蘑菇含有抗癌物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力；蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎作用，还可治疗感冒；蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌，有抑制作用，在消化过程中可以用来杀菌；蘑菇可抵抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。从鲜蘑菇中提制成的“多醇蛋白片”，对治疗传染性肝炎有利；蘑链还可以治疗白细胞减少症、消化道障碍等症,对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌也有一定辅助作用。

2、香菇

香菇芳香鲜美，营养丰富，享有“食用菌皇后”之称。香菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素D等。所含蛋白质不但含量高，而且质量也好，其中有7种人体必需氨基酸。

香菇，性平味甘，具有益气补虚、健脾胃、活血之功效。其中含有一种氨基酸，可降低血脂及胆固醇，加速血液循环，使血压下降，对高血压、高血脂、动脉硬化均有治疗效果;香菇中的干扰素诱生剂，具有防治流感的'作用;香菇中含有维生素B1、维生素B2和30多种酶，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎有治疗作用;香菇可缓解便秘、消化不良症，调解内分泌系统，防止神经衰弱;香菇含有糖类物质，可提高人体免疫力，因而有明显的抗癌作用。

3、银耳

银耳一向被人们视为可以“延年益寿”的滋补珍品。银耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等，其营养价值很高。

银耳，性平，味甘淡，是我国传统滋补珍品，除具有较高的营养价值外，还有药用价值。银耳有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效，可用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结、妇女月经不调、神经衰弱、心悸失眠、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等，对白细胞减少症、慢性肾炎、高血压病、血管硬化症，也有一定疗效。

有营养价值的菌藻类食物2

1、海带

海带，性寒味咸，营养丰富，所含的蛋白质中包括18种氮基酸，含糖类约60%，还有多种有机物和碘、钙、磷、铁等十几种矿物元素和多种维生紊.海带含有大量的碘、钙，是甲状腺患者的最佳食品，并具有防癌、护发作用。由于海带中的揭藻酸钠有使人体阴止吸收放射性元素及某些重金属离子的作用，所以食用海带能防治铅中毒。

2、紫菜

紫菜，性寒，味甘咸，除含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁外，还含有丰富的碘元素，对颈部肿瘤、甲状腺肿窟、子宫肿瘤均有一定治疗作用。但每次不能食用太多，否则会引起腹胀、腹痛。紫菜可通便排毒、防治便秘，还可消解因多食油腻厚味产生的脂肪储积，中和体内过多的酸性物质。