你们知不知道豚骨拉面怎么做的吗？日式豚骨拉面,在电视上，动漫里都随处可见的日式豚骨拉面，是日本的南部九州，那么豚骨拉面怎么做呢？下面就和小编一起去学习一下如何做豚骨拉面吧。
豚骨拉面怎么做1
一、日式豚骨拉面的做法
超市买的.五花肉和猪小骨，洗干净后用来做汤底。五花肉卷成卷后用牙签固定，然后再用棉线五花大绑。热锅冷油，下锅煎至金黄。
另起锅烧水，放入五花肉和猪小骨，下料酒、生抽、昆布、木鱼花、葱、姜、冰糖，煮开后撇去浮沫，然后带汤转入高压锅压50分钟，我用的蹄筋模式，压好后捞出五花肉，带汤放入冰箱冷藏。
另起锅烧水，水开后放入压好的猪小骨和汤汁，加入牛奶，小火炖2小时，想味道浓厚点也可以延长时间
用猪骨汤煮面，加入适量味噌，然后放入卤好的切片五花肉、配菜、鸡蛋等等，一碗美味的日式拉面就做好了
豚骨拉面怎么做2
一、日式豚骨拉面的做法
猪骨、鸡骨架和五花肉洗净后焯水再洗净。将猪骨和鸡骨架放到一口足够大的锅里，加入昆布、姜、大 葱、洋葱、清酒和水（约6-7升）。大火煮开转小火炖煮3-4小时。过滤后倒入容器中放凉后放入冰箱冷藏保存（可保存1周，食用时加热即可）。
在一口小汤锅里加入生抽、味淋、清酒、糖浆、姜、蒜和清水煮开后转中火保持3-5分钟，然后加入五花肉，再次煮开后转小火炖30-40分钟。做好的叉烧冷却后放入冰箱冷藏，等一下更好切片。
将生鸡蛋放入开水锅中煮6分钟后盛出来放到冰水中冷却，剥去鸡蛋皮后放入冷却的叉烧酱汁里浸泡，一晚最好，卤蛋更入味。
煮面，选择中粗的鸡蛋面，水开后放入面条煮2分钟口感最好。
取少许底汤，加入适量盐小火加热后倒入面碗中，放入鸡蛋面，摆上配菜、叉烧肉和鸡蛋，完成。
