红烧冬瓜是一道浙江菜中的著名菜品，一般是以冬瓜为主要原料制作而成。红烧冬瓜不仅营养丰富，而且富含蛋白质，那么这道健康又美味的红烧冬瓜是怎么做的呢？不妨继续往下看看吧。
红烧冬瓜怎么做1
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的.辅助治疗作用。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：烧菜
主食材：冬瓜300克
辅料：姜1块、大葱1段、蒜2瓣、小葱1根、料酒、老抽、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、白糖
步骤：
1、冬瓜去皮切块；
2、大葱、姜、蒜切末；
3、小葱切葱花；
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热；
5、放入葱姜蒜末炒香；
6、加入冬瓜块炒匀；
7、放入料酒、蚝油；
8、清水适量、盐半勺；
9、鸡精半勺、白糖半勺；
10、老抽煮5分钟；
11、放入水淀粉1勺勾芡后盛出；
12、撒上葱花即可。
红烧冬瓜怎么做2
做法一
1、冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2、锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
做法二
主料：冬瓜、香菇、青红椒。
制作步骤
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块；
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
做法三
原料：新鲜的冬瓜750克、猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克、植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。
制作方法
1、冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀，切3厘米见方的块。
2、猪瘦肉、蒜子、鲜红椒、韭花均切米。
3、净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。
做法四
材料：冬瓜、香菜梗、酱油、盐。
做法
1、冬瓜切块，香菜梗切碎；
2、锅中倒油加热，下入冬瓜，用中火将冬瓜煎至表面变成金黄色；
3、加入清水，没过冬瓜，调入酱油和盐；
4、用大火烧开后，转成小火煮至冬瓜变软；
5、用大火收汁，出锅前撒上香菜即可。
做法五
材料：冬瓜500克、生抽2调羹，料酒2调羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法
1、冬瓜削去外皮。
2、切成丁块儿。
3、调料刚入碗中调拌均匀。
红烧冬瓜怎么做3
主料：
冬瓜。
辅料：
白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、葱花、鸡精。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
