青瓜木耳炒蛋做法和步骤
1、黄瓜洗净，切片；鸡蛋打到碗里，搅拌均匀成蛋液；虾皮温水洗过，沥干水分；木耳洗净切碎。
2、锅内放油烧热后，倒入蛋液，煎熟后盛出。
3、再起油锅，烧热后下入葱末和虾皮略炒，放入黄瓜片和木耳，翻炒几下后，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，再炒两下即可。
4、小贴士：鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，是毋庸置疑的'健康营养食品；黄瓜含有糖类和苷类，并有多种游离氨基酸，也是一款健康蔬菜，加入了虾皮和木耳的黄瓜炒鸡蛋，更是营养齐备。
