菠菜的搭配吃法有哪些， 菠菜相信大家并不陌生是一种营养丰富的蔬菜，与其他食物搭配食用会给身体带来很多好处。那菠菜的搭配吃法有哪些大家知道吗？下面是我为大家整理相关信息供大家参考使用。
菠菜的搭配吃法有哪些1
一、菠菜的搭配吃法
1、猪肝
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，非常适宜贫血患者食用。
2、豆腐
一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸，焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等，能促进钙的利用、减少钙排泄，是补钙健骨的绝配。
3、鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用。
4、橙子
橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收。
二、菠菜可以生吃吗
菠菜是不能生吃的。
为何会这么说呢？有很多蔬菜里面的都是有一定的草酸，因为在肠道内会与钙结成难溶的草酸钙，这样阻碍了人体的钙吸收，哪必是凉拌也是要开水焯一下比较好，另外，菠菜中也会有农药的残留，生吃是不好的，口感也不是很好。
三、菠菜生吃的危害
上面我们提到了菠菜是不可以生吃的。最好的吃法是要先焯水再吃，我们可以把菠菜用沸水过一遍，稍微的烫熟一下就可以，这样再捞出来做凉拌，这样可以保持食物的维生素，所以这样也是比较卫生的。
四、吃波菜的好处
1、补血
菠菜的蛋白质是高于其他蔬菜，而且有很多的叶绿素，它含有一定的维生素Ｋ在叶菜当中是最高的，对于我们女性朋友，可以在月经期间吃点菠菜是很好的补血补铁的作用，对于身体健康是有着很大作用。
2、抗衰老
菠菜有着一定的抗衰老的作用，这样又能增强青春活力，还可以美容，如我们将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，坚持一段时间，你会发现粗燥的毛孔慢慢变干净了，脸上的斑点也会慢慢的减少，这样达到护肤美容的作用。
五、菠菜的美味吃法
1、菜奶酪煎蛋
材料：鸡蛋1个，蛋清1个，嫩菠菜1个，盐，油，低脂奶酪1片，油梨0.2个。
做法：
1、鸡蛋打散，放少许盐。平底锅里放少许少许油，油七成热后放如菠菜（可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了)。
2、菠菜炒到差不多熟了以后，盛出来。锅里放少许油（1/2茶匙到1茶匙)，油热后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半时，放如菠菜，奶酪，火转为小火，烤到奶酪融化。
3、最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火。
2、淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克，山药70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，药材：1钱，盐1小匙，细砂糖1小匙，水2小匙。
做法：
1、菠菜洗净去头，切5～6公分长段；山药去皮切5公分条状，泡入水中；生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干备用。
2、取一中华锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤1的姜片爆香，再加入步骤1的菠菜、山药及枸杞翻炒4～5分钟炒至熟软，再加入所有调味料拌炒约1分钟即可。
3、菠菜猪肝汤
材料：菠菜125克，猪肝125克，猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克。
做法：
1、将理好的菠菜洗干净，然后将菠菜放入沸水中烫一会，去掉它的涩味（即除去所含草酸)，然后捞起切成段。将鲜猪肝洗净，切成薄片待用。
2、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀，葱姜洗净，葱切段，姜拍破。将清汤（肉汤、鸡汤亦可)烧开。
3、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等一起煮，煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮到猪肝片和菠菜熟了就可以了。
4、上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒，菠菜洗净后沥干水分。
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
5、清炒菠菜
材料：菠菜500公克，蒜仁2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水。
做法：
1、菠菜洗净沥干水分，切小段，大蒜仁切碎，备用。
2、热锅倒入2大匙油烧热，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可。
6、芝麻菠菜
材料：菠菜300公克，白芝麻1小匙，芝麻酱2大匙，酱油1大匙，香油1小匙。
做法：
1、将菠菜放于滚水中烫熟，取出泡冰水冰镇沥干装盘备用。
2、将所有调味料搅拌均匀，淋于作法1的菠菜中，洒上芝麻即可。
7、肉丝菠菜粉
材料：菠菜200克，瘦猪肉100克，粉丝50克，料酒10克，酱油10克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，胡麻油10克，花生油50克。
做法：
1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的.段；将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水)抓匀上浆；将粉丝洗净斩成段；葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用。
2、锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油。
3、炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒。
4、加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
菠菜的搭配吃法有哪些2
菠菜的搭配吃法有哪些2
一、菠菜的功效作用
1、补血养血
菠 菜中含有丰富的铁，但有的专家认为菠菜中的铁不易被人体吸收。菠菜的补血作用与其含有丰富的胡萝L素、维生素c有关。胡萝卜素能治夜盲症，还能调节细胞的 各项功能，对各种出血症有益。维生素是还原剂，能将体内的三价铁还原为二价铁，以便于人体吸收。对贫血有一定的治疗作用。
2、预防感冒
菠菜中含有丰富的维生素A与维生素c，因此有助于预防感冒以及支气管炎等病症。
3、强身健体
菠菜中合有多种氨基酸，如色氨酸、耽氨酸等。由于它是植物性食品，因此不会增加消化器官的负担，也不会使血液混浊。常吃菠菜可起到消除疲劳、恢复健康、强身健体的作用。
4、促进消化
菠菜可以促进胃肠和胰腺分泌消化液，提高食物的消化吸收能力，因此，它是消化吸收能力不太好的儿童的理想食品。
5、抵抗衰老
科学研究发现，菠菜中含有丰富的维生素E，因而具有抗衰老和增强青春活力的作用。
其实，菠菜是属于一种有着神奇养生功效的食物的，对于喜欢养生的人来说，其在平时更应该注重食物养生的方法，对于像菠菜这种能够给对身体起到保护作用的食物，大家对于菠菜所具有的养生功效，显然也是应该认真去进行了解的，而上文所讲的抗衰老、促进消化、强身健体、预防感冒和补血养血这五大功效，就是吃菠菜会带给人们的好处。
二、菠菜的禁忌
1、肾炎和肾结石患者不宜食用菠菜，因为菠菜中含有的草酸与钙盐可以结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色浑浊，管型及盐类结晶增多，造成病症加重。
2、大便溏薄，脾胃虚弱的人忌食菠菜，因为菠菜性凉，食用后会不利于上述症状的康复。
3、菠菜不宜和含钙丰富的食物（如豆腐）共食，因为菠菜中含有草酸，可以和钙结合成草酸钙，既不利于钙的吸收，又有碍消化。
但是菠菜用沸水焯过之后可以和豆腐共食，因为这样可以减少菠菜中的草酸含量。
