绿王的功效与作用，绿王是青花菜的别称，适合各个年龄阶段的人服用，不仅可以起到解毒的作用，为我们的肝脏减轻压力，还可以起到强身健体的作用，以下是绿王的功效与作用的相关知识分享。
绿王的功效与作用1
绿王的功效与作用
1、绿王适合各个年龄层的人群食用，对于婴幼儿来说，经常食用绿王可以促进生长发育：维持牙齿及骨骼正常：保护视力：提高记忆力，是婴幼儿早期开发智力的食品之一，经常食用对以后的智力影响很大，可以提高饱饱的`智商以及健康。
2、绿王对成年人来说可以起到解毒的作用，我们都知道肝脏承受了我们太多的毒素，如果没办法及时排出体内，就有可能降低人体免疫力，导致一系列疾病的发生，所以经常食用绿王来提高我们的免疫能力是非常必要的。
3、对老年人来说，食用绿王更是长寿的法宝。因为绿王中的营养元素非常丰富，可以对我们的心脑血管系统起到保护作用，而对于中老年人群来说，随着年纪的上升，心脑血管疾病的发生变得更加多，呈现不断上涨的态势，这时候就要想到经常食用绿王，可以起到强身健体，延年益寿的作用，是适合中老年人群的食材之一。
石花菜是一种生长在海水中的藻类，植物也是一种可供人类食用的健康食材，它特别适合用来做凉拌菜，今天为大家介绍的就是石花菜的正确凉拌法，能让大家知道石花菜怎么凉拌好吃。
石花菜怎么凉拌好吃
石花菜在做凉拌菜的时候搭配适量的芹菜：香菜以及黄瓜会更好吃，而且在用它做凉拌菜的时候，要准备葱，姜蒜等多种调味料，还要准备生抽和麻油，喜欢吃辣的人放适量的辣椒油，也会让调好的石花菜更好吃。
石花菜的正确凉拌法
1、凉拌石花菜的时候要准备石花菜200克黄瓜一根：大蒜一头还要准备一棵香芹，再准备适量香醋生抽食用盐，白糖和花椒油，香油以及鸡精等调味料。把准备好的香芹去掉叶子，茎洗净以后切成段。
2、准备好了石花菜放在清水中浸泡几小时，然后用清水反复把它冲洗干净，取出控水再把它切成段，准备好的黄瓜洗净以后切成细丝，大蒜去皮以后剁成蒜末。在锅中放开水再把切好的香芹放到开水中焯二分钟，取出以后过冷水降温。
3、把准备好的石花菜黄瓜丝和香芹段放在一个干净的大碗中，加入剁好的蒜末，放入香醋，生抽食用盐和鸡精，再放入适量的花椒油和香油调匀以后撒上适量的香菜沫，这是好吃的凉拌石花菜就已经做好，装盘上桌就能直接吃。
绿王的功效与作用2
在烹调方式上，用蒸的较能保留抗癌成分硫配糖体；若用汆烫法，水溶性的维生素C和钾也容易流失。
青花菜是十字花科最有名的蔬菜之一。十字花科蔬菜含有硫配糖体，有抗肿瘤功效。硫配糖体（Glucosinolates）在体内经酵素分解后，产生吲哚、萝卜硫素等衍生物，可修复细胞、对抗自由基，降低致癌活性，抑制肿瘤形成。
根据世界癌症基金会（World Cancer Research Fund）的报告，摄取青花菜等的非淀粉类蔬菜，能降低罹患口腔癌、喉癌及胃癌的风险。
青花菜也含有丰富营养素，如膳食纤维、维生素C、胡萝卜素和矿物质钾等。
每100克青花菜有3.1克膳食纤维，在各种蔬菜中算表现不俗。它的维生素C75.3毫克，比Ｃ多的绿豆芽（65.9毫克）还高；维生素C能协助胶原蛋白形成，是保养肌肤重要的维生素。再加上深绿色蔬菜具有丰富维生素A和胡萝卜素，有益护眼、抗氧化。钾含量高则有助水分调节、代谢，有利去除水肿、稳定血压。
青花菜也有助预防心血管疾病。2012年刊载于《糖尿病研究及临床实务（Diabetes Research and Clinical Practice）》的研究发现，糖尿病人每天吃10克的青花菜芽粉，4周后可降胆固醇及三酸甘油酯。2008英国研究也指出，青花菜所含的萝卜硫素能防止高血糖对小血管造成的伤害。
