【导读】：很多人爱吃牛肉丸，不过对于大部分的人来说，牛肉丸还是需要现做的才是最好吃的，火锅丸子的牛肉丸还是少吃为好。一起来看看吧！
一种牛肉丸是牛肉做的，还有一种就是超市里面的火锅丸子，这一种就是完全的淀粉做的，放了很多的添加剂，味道也是不好的。之所以我们可以在牛丸中吃到牛肉的味道，是因为这所谓的牛丸中添加了很多的调味品和各种香精，我们吃的不是肉，而是添加剂和淀粉！
撒尿牛丸分两种，一种是潮汕广东地区最常见的食材，手工打出来的肉丸口感是很好的，比较的鲜。特制铁棒是制作潮州牛肉丸的必备工具，在这副“魔棒”的敲打下，大块的牛肉变成均匀细腻的糜状。
正宗的牛肉丸，里面就是猪皮冻制成的，在制作的时候包成馅儿进去，煮熟之后就会有汤汁。猪肉皮治净，焯一水后切成小丁，然后放入清水锅中，加入生姜拍破、大葱切节和料酒，用大火烧开，再转用文火熬约2小时，至猪皮溶化且汤汁浓稠时，将锅端离火口，晾凉备用。
很多人爱吃牛肉丸，其实最好的就是自己手工做丸子，味道也是很好的，而且比较的新鲜。
