猪肚鸡的做法 猪肚鸡是哪里的特色

【导读】：过年的时候可以选择很多的菜，煲汤的做法是有很多种的，广东的猪肚鸡就是可以学一学的，也是比较清淡的菜。一起来看看吧！

猪肚鸡的做法

猪肚鸡是广东菜，对于很多人来说，这一道菜在过年的时候还是很撑场面的，味道也是比较清淡的，主要就是多种食材的融合，很多人也是很爱吃的。

胡椒猪肚包鸡材料：

猪肚一副 光鸡1只（500G左右）瘦肉2大块 姜片10-15大片 果皮1小块 白胡椒数粒 盐 党参少许 竹签

调味汁：适量姜葱蒜下锅爆炒出香味后， 倒入适量的酱油，少许水，少许鱼露，少许砂糖

油和麻油混合煮好即可。

1.猪肚冲洗干净后备用，光鸡剁掉脖子和爪子冲洗干净处理，瘦肉冲洗干净备用。胡椒锤碎备用，党参温水浸泡片刻备用。果皮温水浸软刮干净备用。

2.姜5大片放入适量热水烧开后，放入猪肚，鸡，瘦肉汆水备用。

3.将喜欢吃的内陷儿往鸡肚子里面塞，而且也是可以换很多的食材。

4.慢慢把鸡塞入猪肚内，包好再用扎入竹签封口。

5.准备压力锅，放入姜片，剩下的胡椒碎，党参果皮和猪肚鸡。加入适量的水。

6.根据自家压力锅和猪肚鸡大小设置好即可。

7.炖煮好后加入适量的盐调味即可。

猪肚鸡是哪里的特色

广东菜，也是很多人爱吃的。一般来说广东菜很多人都爱吃，比较的清淡，也是能很好的滋补身体，是客家菜 客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。

猪肉和鸡肉的融合就是很有感觉的，而且在炖煮的时候完全就是吃的肉类的原味，建议是选择清淡的吃法，能很好的吃出广东菜的精髓。猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。