葡萄的营养成分含量，人的身体健康和各种事物息息相关，其中饮食也是很重要的一方面。平时大鱼大肉吃多了难免会积累毒素，而水果可以帮助身体排毒，下面分享葡萄的营养成分含量。
葡萄的营养成分含量1
葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄糖
葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
聚合苯酚
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
白藜芦醇
葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
此外，白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫能力等作用。
原花青素
葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。
脑部
原花青素的小分子结构能够通透血脑障壁，提供及加强脑内抗氧化的功能，预防脑细胞的病变及老化，可能减少老人痴呆的风险。
血管
增强血管壁中的胶原纤维使血管强韧，富有弹性，让血管更健康，有助于静脉循环不良的改善，如静脉曲张的改善。
阻止血胆固醇囤积在血管壁上，减少心血管疾病的风险。
减少血小板凝聚，预防血管栓塞，降低动脉粥样现象。
维生素B12
葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
维生素P
现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
类黄酮
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
果酸
葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
果糖
葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。
钾
钾能保护心肌，维持心脏跳动；能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
钙
葡萄所含的钙能镇定神经。
镁
镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。
锰
锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。
铁
葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。紫葡萄含铁量高，可治疗女性痛经，有一定疗效。
酒石酸
葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。
褪黑素
吃葡萄有助于睡眠。研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的'物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。
水杨酸、花色甙、鞣质
红葡萄含有水杨酸，花色甙和较多的鞣质，可稀释血液，预防梗塞和中风。
多种矿物质、蛋白质及维生素
葡萄中含有矿物质、蛋白质以及多种维生素B1，B2，B6，C和P等，还含有多种人体所需的营养物质，常食葡萄对神经衰弱，疲劳过度大有裨益。
葡萄的营养成分含量2
青葡萄与紫葡萄哪个好
1、青葡萄和紫葡萄各有优点缺点，不可一概而论，关键看个人的需求和喜好。毕竟他们的口感和食疗功效是有些区别的：
1、青葡萄
绿色的葡萄代表品种以无籽葡萄为主，如大泽山葡萄，完全成熟后颜色有点发黄，带有淡淡的绿色。绿葡萄一般小点，皮薄，光感不错，口感略甜。这种颜色的葡萄中含有的植物化学物较多，在防癌抑癌方面有一定的作用。绿葡萄中又有白绿色葡萄。白绿色葡萄也称无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。中医有白入肺、肺主皮毛之说，白葡萄可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄偏重清热解毒，滋养肺气。
2、紫葡萄
紫色葡萄日照时间比较长，充分吸收的光线，转化成糖分，口感上会比青葡萄好。紫葡萄营养丰富，紫葡萄中富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。尤其是对一些爱美的人来说，紫葡萄更可起到一个抗衰老的作用。它还含有一种抗癌的细胞，可以防止癌谈，同时还具有保护心血管的健康，日常可以适当的多吃一点。紫葡萄偏重抗氧化。紫葡萄的抗氧化、抗衰老能力、补血作用更强一些。
葡萄不甜是什么原因
1、没熟导致的
买的葡萄不甜可能是没熟，未成熟的葡萄口感不好，酸的要死。
2、种植的因素
除此之外，种的葡萄发酸不甜多是因为土壤、光照、肥料养分、水分、温度等各方面影响。
(1)土壤
土壤盐份太高，而土地又缺乏钙，产出的葡萄可能会有些酸。葡萄对土壤酸碱度的适应幅度较大，一般在PH值6、0~7、5时葡萄生长最好。
(2)光照
葡萄对光反应敏感，在充足的光照条件下，植株生长茂盛，枝蔓中积累的有机养分多，葡萄就会更甜。这就是为什么新疆种植的葡萄特别甜，就在于光照量。若碰到雨水特别多的时候，光照量差了些，葡萄就不是很甜，酸得多些。
(3)肥料
种植葡萄食养分不足，葡萄可能就发酸不甜。适时给葡萄增施有机肥、压绿肥，补充足养分，葡萄会长得更好，也会产生多些糖分。
当然，若氮肥施量过大也不行。近年来施用高氮肥料，激素复合肥施量过大，有机肥施量小，造成土壤发硬，虽然葡萄个大，但口感差不甜，外观不好看，坐果量小，产量低下。
(4)水分
水分对葡萄生长和果实品种有很大的影响，在葡萄生长期，如土壤过分干旱，根系难从土壤吸收水分，葡萄叶片光合作用速率低下，制造养分少，葡萄很难甜起来。
(5)温度
葡萄喜温，葡萄成熟的最适宜温度是25~32°C,在这样的条件下，才有利于浆果的糖分积累和有机酸得分解。温度过高或过低都会影响葡萄果实的品种。
3、品种的因素
还有一个，可能是品种原因，如果一开始种植的或你买的就是酸品种的葡萄，自然不甜。这是遗传和变异决定的。
买的葡萄太酸没法吃怎么办
买的葡萄太酸没法吃，可以做成葡萄酒或果酱。或是可以把葡萄打成汁，在打汁过程中可以加入糖，再冰镇，很好吃。如果是没熟导致的很酸，想继续吃葡萄，不急的话，可以放几天(注意保鲜)，通常葡萄会有一定的生命力的，继续“生长”就会变甜。或者将未熟透的葡萄和已经熟透的水果密封放在一起，可加快葡萄的成熟。因为熟水果能释放乙烯，有催熟作用。还有，放在塑料袋中喷洒白酒密封，也可加快葡萄成熟。
葡萄的营养成分含量3
葡萄的功效与作用
1、缓解低血糖
葡萄当中主要的成分就是葡萄糖，在出现低血糖的时候我们可以吃一些葡萄，或者是饮用一些葡萄汁，很快就能缓解症状。
2、预防血栓
法国科学家发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
3、抗衰老
葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。
4、有助康复
葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
5、健脾和胃
有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
6、缓解疲劳
对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
