吃黄豆芽的功效与作用？黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。在生活中很多人都喜欢吃，下面小编分享吃黄豆芽的功效与作用，一起来看下吧。
吃黄豆芽的功效与作用1
黄豆芽
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
黄豆芽功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、治疗便秘、祛湿、开胃消食、降血压
黄豆芽营养价值(好处)
1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；
5、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
黄豆芽副作用(坏处)
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
黄豆芽能吃吗
能吃。
黄豆芽怎么吃
不要食用无根黄豆芽，无根黄豆芽在生长过程中可能喷洒了除草剂等催化成分，可能有致癌的作用。
黄豆芽与排骨和豆腐一起煮汤，对消化不良者很适宜，同时有降火气的功效。
黄豆芽禁忌人群
性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食黄豆芽，尿多者慎内服。
黄豆芽适宜人群
一般人群均可食用黄豆芽，青少年可多食，同时适宜妇女妊娠高血压者、肥胖症患者、胃中积热者、癌症病人及癫痫患者食用黄豆芽。
吃黄豆芽的功效与作用2
黄豆芽的功效与作用
1、黄豆芽能减肥
黄豆芽是一种低热量食材，它含有大量的水分和膳食纤维，能清理人体内积存的毒素，也能加快肠胃蠕动，促进大便生成和排出，经常食用能起到良好的减肥作用。
2、黄豆芽能补充营养
黄豆芽中含有多种对人体有益的营养成分，它含有大量的植物蛋白和多种维生素，另外钙、铁以及钾等微量元素也是黄豆芽中最重要的`存在，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能有效提高人体免疫力，对提高身体素质有很大的好处。
3、黄豆芽能美容护发
黄豆芽是一种可以美容护发的食材，它含有的维生素E，能滋养人体的皮肤，也能营养毛发，能让人们的头发变得乌发光亮，也能减少脱发和掉发等不良症状的发生，另外黄豆芽还能滋养肌肤，淡化色斑，平时多吃一些能起到美白淡斑的重要功效。
黄豆芽怎么做好吃
1、黄豆芽和辣椒搭配在一起炒特别好吃，在做的时候需要准备，黄豆芽500克，五花肉50克，红辣椒四五个，把准备好的五花肉洗净以后切成薄片加生抽，蚝油调匀腌制一小时，把红辣椒切成段。
2、准备好的黄豆芽，要用清水洗净沥干水分，在炒锅中放适量食用油，把五花肉片入锅炒到变色，再把准备好的红辣椒和葱花入锅炒出香味，随后把黄豆芽入锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒到黄豆芽变软熟透以后放少量鸡精就能出锅。
黄豆芽的做法教程
1、豆芽汤
黄豆芽平时可以用来做汤和再用黄豆芽做汤的时候需要准备适量的裙带菜和大蒜，以及麻油在锅中放高汤，加入洗净以后的裙带菜加热煮开，再把洗净以后的黄豆芽入锅，随后放入准备好的蒜末，一起煮三分钟加食用盐和麻油调味就可以。
2、黄豆芽炒粉条
黄豆芽可以和粉条搭配在一起，炒着吃，再炒以前，需要把粉条提前泡软黄豆芽用清水洗净，在锅中放适量食用油加热后放入适量葱花，然后放入黄豆芽翻炒，放适量生抽，再放入泡软的粉条，一起炒熟，最后撒上适量的香菜末或者韭菜末就能出锅食用，这样做出的黄豆芽特别好吃。
