发菜是什么东西？现实生活中很多人都喜欢吃蔬菜，而很多人也有听过发菜，但是发菜却不是蔬菜，那么很多人也都想知道发菜是什么东西，那么下面我们就一起来了解一下答案吧！
发菜是什么东西1
发菜也叫做发状念珠藻，是一种细菌，它的分布在全世界都非常广泛，在我国、美国、俄罗斯、索马里等地区都有分布。发菜一般生长在贫瘠的土壤和沙漠地区，它的形状很细很长，和人类的头发很相似，因此，人们将这种东西叫做发菜。发菜是一种可以食用的细菌，但是它并不是真正意义上的菜。
发菜虽然不是真正意义上的菜，但是可以当做蔬菜来食用。发菜可以治疗一些常见的疾病，比如肺炎、支气管炎、肥胖症等等。另外，对于妇女出现的月经不调的问题，发菜也是有一定的治疗功效。
发菜是中国特别是南方的传统副食品，如福建的发菜球，北京的酿发菜，陕甘的拌发菜等。因发菜跟“发财”谐音，港、澳、台同胞和海外侨胞特别喜欢它，不惜以重金购买馈赠亲朋或制作佳肴。在海外，它常常被作为第一道菜，象征着四季发财，生意兴隆。因而被视为逢年过节馈亲待友的珍肴。“酿金钱发菜”始于盛唐，相传，唐代长安商人王元宝嗜吃发菜，每餐都要有一盘发菜佐食。后来王元宝成为国中豪富，都中商人以为王元宝的发迹，是吃了发菜的缘故。所以纷纷仿效食用，并让厨师做成金钱形状，寓意“发财致富”。从此，“酿金钱发菜”世代流传。直至解放前的西安，还有些富商大贾举办宴席，第一道菜，多是“酿金钱发菜”。当然，意思无非是讨个吉利，祝愿发财而已。
上世纪九十年代的时候，很多人都在山上刨发菜，这些人一次来获得钱财。由于在山上刨发菜的人越来越多，很多地区的生态环境都遭到了破坏，所以，近年来，政府已经封山育林，禁止在山上刨发菜了，我国很多地区的生态环境因此也得到了改善。
发菜是什么东西2
发菜其实是属于一种藻类食材，但是他并不生长于海洋中，而是在一些水分稀少土壤恶劣的沙漠比较多，最早发菜的名字也是来源于广东，本来是发财，但是因为菜与财谐音，所以就渐渐的演变成了发菜，发菜的食用方法和营养价值对于其它蔬菜而言并不逊色多少。
发菜营养价值丰富，功效也比较多，一般肠胃不好的人可以经常食用，发菜最早被人称赞是在清朝末期的时候，那个时候有异味戏曲理论家李渔将发菜称之为河西物产最为富饶的产物，发菜因为生长环境比较恶劣，所以基本上都会分布在甘肃一带的比较多，发菜的营养价值丰富，清热解毒止咳化痰都有一定的效果，而由于现在的交通比较发达，所以在如今发菜已经能够走进挨家挨户，但是对于多数人而言，在烹饪发菜的时候都会选择用甜品去搭配发菜，这样是因为能够将发菜的味道发挥到极致。
在二十世纪左右，发菜成为送礼产品，因为改革的开发，使得发菜不再是一种局限在一个地方的产品，而是走进了物贸商品的脚步，逐渐发展向其他的地区，成为亲朋好友送礼的产品之一，所以发菜不仅仅是一种食品更是对其他人的一种祝福，这主要是因为发菜的谐音，发菜，发财，对于广东人而言更愿意去叫发财这一读法。
发菜的营养价值丰富，功效富饶，对于不同人群食用都有不同的功效，二发菜虽为藻类，但却并不生长于物产丰富的`海洋，而是在土地贫瘠的沙漠，发菜的营养来源都是取自鸟类粪便和环境的自然改变，也正是因为发菜的生长环境恶劣，所以也影响了发菜的营养物质，使他与其他的蔬菜存在着更多的不一样的口感，而且在饮食上面，发菜更偏向与甜食的做法，，所以可以自己在家尝试的去做发菜，去感受发菜的口感鱼其他蔬菜带来的不一样的感受，同时也能体会发菜给人体带来的营养价值和功效的作用。
