引导孩子不挑食可以通过调整生活方式、调整饮食结构、药物治疗,以及其他方式达到。
幼儿阶段孩子挑食很常见，教育之前要先找到背后的原因，然后有针对性地应对:
1、偶尔挑食或者不喜欢少数几种食品:司空见惯，替代品很多，随他去吧。长大一些就自然明白了;
2、零食太多，饮品太多:这个恐怕很多家里都是这个问题。吃饱了零食，胃里反酸，当然挑食。只能限制零食吧。
3、电视和游戏太多，户外活动少:这个只能多带孩子动动啦。
4、吃饭注意力不集中，边吃边玩:这是一个坏习惯。拖拖拉拉吃不完，哪里还有饥饿感?5、吃饭要条件，需要左哄右哄:吃饭是自己的事情，不吃就先饿着，把饭收了等下顿。
6、有好吃的都给孩子留，他没有紧迫感:给他留几分钟时间，他不吃大人就直接吃掉;
7、小孩积食，消化不良:不要逼孩子吃饭，饱了就算了，否则容易积食。如果积食，应适量减少一些吃饭，等饿了再吃。不用担心，吃饭是个积累，过两天就好了。
其次，教育孩子生活习惯不是老师一个人的事情，而是需要家庭相结合，更多的是需要家长的引导和教育，比如挑食这个问题，一般是从家里就开始的'了。基于这个前提，所有的引导策略都应该家校协同，相互配合，给孩子一个好的习惯。
活动目标：
1．让幼儿知道均衡的营养对身体健康的重要性。
2．教育幼儿养成不挑食的好习惯。
3．懂健康的食物都富含营养。
4．大胆说出自己对食物的理解。
活动准备：
事先让幼儿调查自己喜欢吃和不喜欢吃的食物并进行记录、对食物有四大类的认识、四大类的食物图谱、食物分析表、事先制作好的四大类食物材料。
活动过程：
(一)教师运用导语引入，小朋友自由做调查活动。
1．幼儿做“对各类食物的喜好”的调查。
①师：小朋友，昨天老师发给你们每人一本调查册，让你们把自己最喜欢吃的东西和最不爱吃的东西记录下来，你们都带来了吗?今天老师请小朋友当小小调查员，互相调查一下你们最爱吃的东西和不爱吃的东西以及爱吃和不爱吃的原因。看谁调查得最认真、最仔细。
②幼儿调查。
2．幼儿对“食谱中的搭配是否均衡”进行调查。
①师：小朋友通过刚才的调查发现了什么?
幼：发现有的小朋友爱吃肉类，不爱吃蔬菜类；有的小朋友爱吃水果、不爱吃馒头。对食物有挑食的现象。
师：这样做好不好呢?我先不说，我们小朋友接着去调查就知道了。
师：我们今天第二站调查的是幼儿园的食谱。看看幼儿园的叔叔阿姨每天为我们做的餐点。是不是只有我们爱吃的食物而没有我们不爱吃的食物呢?
②幼儿调查。
(二)让幼儿知道均衡的营养对身体健康的重要性，教育幼儿不要挑食。
1、让幼儿知道均衡的营养对身体的重要性，教育幼儿不要挑食。
①师：小朋友，你们通过这次调查食谱发现了什么?
幼：每天的食谱中各类食物都是均衡搭配的。
师：为什么要这样搭配呢?我们去人体王国看看就知道了。
②幼儿参观人体王国
③师：你们看，这就是我们的人体王国。五谷类的食物含有热量，可以使我们的'身体有力气；肉类食物中含有脂肪、蛋白质，可以补充身体的能量；蛋奶类食物中含有大量的钙，可以使我们的牙齿骨骼强壮；蔬果类食物中含有维生素，有助于我们的消化。我们的身体需要多种的营养和能量，才能健康茁壮的成长。缺了其中一类食物的营养成分，人体王国都不能强大起来。小朋友你们想不想让你们的人体王国最强大，任何病菌敌人都不能侵犯？
幼：想。
2、教育幼儿不能挑食
师：你们应该怎么办？
幼：不挑食
师：挑食好不好？
幼：不好。
师：对，每一类食物都要我们的小朋友吃，这样身体才会棒棒的。
（三）幼儿搭配餐点――营养均衡的自助餐
1、师：平时在幼儿园都是叔叔阿姨为我们搭配餐点，今天我们自己动手搭配营养均衡的自助餐来让客人老师和我们一起分享吧！
2、幼儿搭配营养均衡的自助餐。
3、师：请小朋友介绍你的餐点名称，邀请客人老师和你共同分享。记住：告诉客人老师不要挑食喔！
4、师生进行自助餐活动，活动结束。
延伸活动：
1、幼儿制作“不挑食宣传小画册”，送给别的班的小朋友阅读。
2、选出“小小监督员”，每天监督小朋友有没有出现挑食的现象。另外可以请家长配合我们进行监督。
3、将不挑食的小朋友在班级的“每日新闻”进行播报表扬。
4、幼儿自制食物调查表。
活动目标
1、让幼儿知道均衡营养对身体健康的重要性。
2、进一步认识各类常见食物，懂得要科学合理地进食。
3、教育幼儿养成不挑食的好习惯。
活动重点
教育幼儿养成不挑食的好习惯。
活动难点
懂得要科学合理地进食。
活动准备
1、音乐律动《小猪吃的饱饱》
2、常见食物图片
3、蔬菜沙拉和水果沙拉。
活动过程
一、活动导入
小朋友们早上好，现在我们一起来做个音乐律动《小猪吃的饱饱》来放松放松吧。
二、展开话题谈话
教师：小朋友们，小猪是不是睡的很香呀？你们知道为什么吗？
幼儿：是的，因为小猪吃的饱饱的。
教师：你们想想你们印象中的小猪是怎样的呢？胖胖的`？瘦瘦的？
幼儿：小猪是胖胖的。
教师：对的。因为小猪不挑食，什么都吃，特别的容易满足，所以小猪才吃肥肥胖胖的，身体特别的健康。那小朋友现在开动你们的小脑筋想想，如果小猪会挑食，会有什么样的后果呢?
幼儿：小猪会变得瘦瘦的，身体会很差。
教师：那你们会挑食吗?你们最喜欢吃什么，最不喜欢吃什么?
让幼儿自由讨论。
三、深入了解
教师：小朋友们，你们现在看看黑板上都有什么食物啊？幼儿：胡萝卜，鸡腿，葡萄。教师：你们知道吃了它们都有什么好处吗？幼儿：对身体好。
教师讲解蔬菜肉类水果对我们身体健康的好处。并且让幼儿懂得均衡营养，不可以光吃肉不吃蔬菜，也不可以光吃蔬菜不吃肉，这样会使我们身体营养不均衡，会给身体健康造成危害。（让幼儿知道如果光吃肉，会导致身体肥胖，心血管疾病等）
四、小结
我们的身体需要各种营养，这些营养来源于各种不同的食物，只有不挑食，我们的身体才能获得生长发育所需的各种养分，只有营养均衡了，我们的身体才能健康成长。
五、品尝蔬菜沙拉和水果沙拉
教师把提前做好的沙拉分给小朋友吃，品尝沙拉的同时引导幼儿多吃蔬菜和水果，养成不挑食的习惯。
