开火第一天炒什么菜，我们生活中新灶开火第一顿饭的菜品也有着很大的讲究的，而外不同的地区新灶开火第一顿吃的东西都有一定的差别，以下分享开火第一天炒什么菜。
新灶开火第一顿要吃八个热菜，四荤四素。
四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利春江水暖鸭先知，所以鸭寓意着报春鱼，指的是年年有余肉象征着生活富裕。
四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。“菜”和“财”谐音，白菜，寓意着“发明明白白的.财”；芹菜，象征着“勤劳发财韭菜当然是指“永久发财”。
灶台第一次开火讲究
1、灶台第一次开火讲究炉灶要打开，建议去当地旺的酒楼，借到家里的炉火的火种，自家的煤气灶用这火种引燃，不讲究的直接点灶开火就可以了，炒上几个小菜，叫上亲朋好友吃上一顿精心准备的入伙宴，朋友多家房人气就越足，
2、入住新房时要开炉或开火煮一些好意头的东西或做一顿饭，比如糖水等。开床开火也是进房的另一个重要标志，必定要在进房入伙当天完成。
3、入住新房当天，一定要烧一壶开水， 寓意财源滚滚。同时塞住各种池盆（厨房、卫生间等）， 开启水龙头， 要细水慢流；因为细水长流，寓意盘满钵满之意。屋房内还可以开着风扇， 四围吹风， 但不要向大门吹，有风生水起之意头。
1、馒头
新灶开火第一天可以准备一笼馒头，做馒头用的面粉是需要发的，而馒头要熟是需要蒸的，吃馒头的意思就是日后会发大财，事业也会蒸蒸日上。
2、饺子
饺子的形状和古代的元宝形状雷士，有招财的寓意，因此说，新灶开火第一天可以包一些饺子，寓意招财。
3、鱼
鱼就是有余的意思，年年有余，还有鲤鱼跃龙的意思。
4、红鸡公
搬家新灶开火的第一顿是要吃鸡的，大红鸡公，杀了大红鸡公能避血光之灾，而且鸡公也是可以用来祭祖和拜神的'。
5、汤圆
搬新家开火要吃什么菜
汤圆是圆的，吃了汤圆就是家里的人是团团圆圆，寓意着一家人和和美美，团圆幸福。
6、面条
面条都是一根一根的，吃了面条以后的生活是顺顺利利的，也可以在鸡蛋上面放一颗蛋，称之为吉蛋。
全文详细为你整理了乔迁新居中午吃饭还是晚上吃饭，搬新家开火要吃什么菜相关内容，乔迁新居除了摆乔迁宴很有讲究，在搬入新家时哪些人不能在场、谁先进入新家、搬家时房主人手中最好拿什么东西这些都很有讲究。
新灶开火第一顿吃什么，这个需要看你家乡都有哪些风俗习惯了，因为每一个地方的规矩都不一样，都会存在差异，比如在南方的诸多家庭，会在开火的时候，第一顿吃汤圆或者饺子，寓意是团团圆圆，以后的生活中也会结交好运；也有的家庭吃莲藕鱼肉，寓意是年年有余，富足丰沛。
但是如果是在北方，那么新灶台开火吃的头一顿一般就是馒头一类的`食物，因为馒头是需要在笼屉里面蒸出来的，所以预示着蒸蒸日上，日子红红火火。
有的地方搬新家开火第一顿也会特别的讲究，会做八个菜，一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，所以鸭寓意着报春；鱼寓意着年年有余；肉象征着生活富裕。
四道素菜分别是：白菜、芹菜、韭菜、豆腐。“菜”和“财”谐音，白菜、豆腐寓意着“发明明白白的财”；芹菜象征着“勤劳发财”；韭菜当然就寓意着“永久发财”。
