关于西餐礼仪的餐具语言

关于西餐礼仪的餐具语言，西餐对于现代人来说，是一种生化方式，更是一种交际方式，也是一种态度，但是对于一些在西餐方面的小白来讲，如何优雅的吃西餐似乎变成了一种负担，以下分享关于西餐礼仪的餐具语言。

关于西餐礼仪的餐具语言1

西餐礼仪的入门——西餐餐具认识

餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都是手的延伸，例如盘子，它是整个手掌的扩大和延伸；而叉子则更是代表了整个手上的手指。由于文明进步，这许多象形的餐具逐步合并简单化。

西餐中各种餐具及用途

餐刀

在很早以前，人类祖先采用石刀作为工具，一是可以防身，二是可以作进食工具使用，据说17世纪时，法国皇帝看到群臣就餐后使用匕首刀尖当作牙签使用，觉得不雅观，于是下令让人将刀尖改成椭圆形，这便是最初的餐刀。

餐刀的使用比较灵活，在烹饪时可用其将食材切成大块，以便于烹饪;而就餐的时候会根据个人喜好用餐刀将食材分切成自己觉得合适的大小就餐。一般西餐中，右手拿刀，要把食物先切成小块，然后再用叉子，不要一大块没切就开始吃了，这样很不雅。正确方法是：左右餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物。食物切成不大不小，刚好可以一口吃完的份量。

勺子

勺子最早出现在新时期时代，人们采用兽骨或者蚌壳作为勺子使用;进入青铜时代后，慢慢改制成铜质勺子，经过时代转变形成了现代的勺子，而现在勺子大多数都是不锈钢材质的。一般而论，西餐的汤匙大概会有两把或者三把。

如果是两把的话，一把是喝汤的，一把是吃甜品的。有时，另外还有一把是喝红茶、喝咖啡的。应先用离你最远的勺子，然后再依次用取较近的。勺子不用时，应该平放在盘子上，或放在杯子下面的碟子里。要注意，享用汤的时候，是吃汤，而不是喝汤（西餐一般都是浓汤）。一定要拿勺子舀，向远侧舀起。

叉子

采用叉子进食最早可追溯至 11世纪，当时的叉子只有两个叉齿，那时的神职人员对叉子并不满意，他们认为上帝赐给人类的食物只能使用手来触碰进食。至18世纪时，由于法国的`贵族偏爱用四个叉齿的叉子进餐，这种"叉子的使用者"的隐含寓意

几乎可以和"与众不同"的意义画上等号。于是叉子变成了地位、奢侈、讲究的象征，随后逐渐变成必备的餐具。左手拿叉子。在西餐中，叉子有两个作用：协助餐刀切割食物和将食物送入口中。

餐盘

现代化的餐盘种类很多，大小不一，餐盘主要是为了让进餐者能更方便进食。进餐时，当有些食材比较大无法进食，就餐者就会将食物放进餐盘内，使用刀叉将其切成大小适合的块状从而进食。

关于西餐礼仪的餐具语言2

【继续用餐】将刀叉在盘子中央摆成 V 字造形，餐叉的尖齿和餐刀的刀叶轻微相触，这就是说明：我要歇会还没吃完，请不要将餐具收走。

【请加一份】将刀叉在盘子中央摆成十字造形，餐刀的尖齿朝向左餐叉的叉尖朝向前端，这就是说明：我在坐等第二份。

【好评赞许】刀叉在盘子中央摆成等号造形，餐叉的尖齿和餐刀的.刀叶同向右方平行放置在餐盘上，这就是说明：我用餐很满意。

【用餐结果】刀叉在盘子中央摆成等号造形，餐叉的尖齿和餐刀的刀叶同向前方平行放置在餐盘上，这就是说明：我用餐结束，服务生可以收走。

【不满意差评】刀叉在盘子中央摆成八字造形，餐刀的刀叶穿插相扣于餐叉的尖齿中放置，这就是说明：我用餐很不愉快不满意。

关于西餐礼仪的餐具语言3

西餐餐具摆放有一定的规矩。在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子，把盛小菜的碟子放在大盘里。汤盘要放在女主人身边的`茶几上。刀放在盘子右边，刀刃对着盘子，叉放在左边，叉齿向下。勺放在餐刀的右边。

吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟上，同时用餐巾轻轻盖位。酒杯应摆在盘子右前方，并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里，再配一把小勺。吃水果则另用其它工具。

西餐餐具礼仪-餐具的语言

在吃西餐的时候大多数情况下你不需要多费口舌的，在桌子上进餐时的一举一动就告诉服务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你的要求，这就是“刀叉语言”。

1、继续用餐：把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走。

2、用餐结果：而当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。

3、请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。

4、我已用好餐：盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。