在南方过年的时候，家中是会有腊肉这一道菜的。而腊肉对于南方的人来说，不仅仅是一道美食，也是一种年味。人们在面对腊肉的时候，是有一些不确定的，不知道该是直接蒸还是用水煮一下呢?一起去看看吧。
虽然说每一个人在做菜的时候，都会有不一样的步骤，但是对于腊肉这样的东西，还是先用水煮吧。
腊肉是用生肉腌制，再用一些香料而熏制而成的，其中的肉并没有熟。如果说是蒸的话，可能是会蒸不熟的。还是用水煮熟，这样也会更为的干净一些，等煮过之后，想蒸也是可以的。
不过对于是直接蒸还是用水煮，你自己是想怎么做，那你就怎么做吧，以上的只是小编的一个小意见而已。
1. 蒜台
腊肉和蒜台相配，是一道很美味的一道菜。蒜台香味较为的浓郁口感脆脆的。和腊肉吃起来是不腻的，味道很是独特。
2. 泥蒿
腊肉和泥蒿是“天生一对”，泥蒿有一种浓郁的香味，口感外脆里嫩，搭配腊肉吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特，春季的时候可不要错过。
3. 白菜
白菜的口味微微的甜，但是和微微有一些咸味的腊肉相配，彼此刚好能解腻味，使得吃起来很美味。
每一个人对于美食都有不一样的想法，想要追求的味道也是不一样的，从而美味就会不同，这样做的配菜也会有多种。但是不管怎么样，只要好吃，给人能带去快乐就好。
