蒸熟碾烂土豆、配菜切丁备用、加入鸡蛋、面粉搅拌均匀、然后烙饼即可。
说起土豆，大家都是比较熟悉的，也算是蔬菜大军中能够适应南北方人胃口的，为数不多的品种之一。
土豆又叫马铃薯，营养价值非常的高，含有大量的淀粉、膳食纤维，平时多吃一些土豆对身体非藏的有好处。
土豆是我们餐桌上一种常见的蔬菜，能够做出很多的美味佳肴。土豆也属于百搭食物，因此深受人们的喜爱。
土豆的做法真的太多了，最是孩子们欢迎的炸薯条，炸薯角，土豆丸子，酸辣开胃的`酸辣土豆丝；
特别适合大众口味的土豆烧鸡，孜然土豆片，等等真的太多了，对于喜欢吃土豆的吃货来说，无论是炒、煎、炸、蒸、炖，我都喜欢的不要不要的。
今天我就给大家分享一款土豆的新做法，不蒸不炒也不炸，把它做成土豆饼，而且不用一滴水，做好以后鲜香美味，外皮酥脆，内里柔软，真的是吃了一口还想吃。
此时的我在这写着菜谱，脑袋里已经出现了色泽金黄的土豆饼的画面，没做过的真的可以试一下，喜欢吃土豆的你，真的不会失望的。
下面我们就来看一下具体的制作步骤吧！
主料
土豆1个 面粉适量
配料
胡萝卜半根 小葱2根 火腿肠1根
调料
油少许 盐适量 鸡粉半勺
电饼铛
开始制作
在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的。
1、土豆去皮、切薄片、上锅蒸熟后压成细腻的土豆泥。
2、加入切好的胡萝卜丁、火腿丁和小葱搅拌均匀。
3、分次少量的加入面粉、盐、鸡粉，搅拌均匀。
4、和成面团。
5、手里沾血水防粘，取一块面团按压成饼状。
6、电饼铛刷少许油，放入做好的饼坯，在饼的表面再淋少许油，盖盖烙2分钟翻面，再盖盖烙2分钟翻面。
7、烙制饼的两面金黄，大概5分钟左右就可以出锅了。
成品图：色泽金黄，外酥里软，营养美味的土豆饼你还不是一下吗？
内容总结和制作要点
1、面粉要分次少量的添加，能和成团就可以，喜欢吃软一点的就少加一点面粉，喜欢吃比较有劲道口感的就稍微多加些面粉，面粉的量大家可以自行来调节。
2、如果土豆饼用来做早餐，可以晚上睡前把土豆泥和好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，第二天早晨起来直接烙就可以，非常的简单快手，10分钟就可以做好早餐。
3、烙的时候要小火烙，防止外面烙糊了，里面还没熟，烙的过程勤翻面，谨防烙糊。
这样用土豆做出来的土豆饼鲜香美味，外酥里软，非常的营养美味，而且做法简单，做早餐也是非常合适的。
这个饼比较关键的就是和面，面粉大家可以少量分次的添加，如果喜欢吃软一点的就少加些面粉，检验做好的土豆饼能否成形的标准就是拿起一个面团按成饼，饼不散、不粘手就可以。
如果喜欢吃比较筋道的就多加一些面粉，这样做出来的饼就比较有嚼劲，按压成饼以后我饼的边缘不要开裂，这样的面团就可以。
说到土豆大家并不陌生，这也是大家常吃的一道食材，土豆有些地方又叫马铃薯，我们四川本地人叫土豆为洋芋，土豆不仅好吃，做法也很多，既可以用来红烧，也可以炒、炸、煮等多种吃法;
还可以做成小零食，真的是一种让人百吃不厌，做法多样的食材，土豆虽含淀粉，但是底脂肪，高纤维常吃能促进肠胃消化。
土豆在蔬菜中也算是存放时间比较久的，所以在这次疫情中相信很多家庭都会多多少少备一些土豆吧，我们家也非常喜欢吃土豆，因此也常买土豆吃，最近宅在家里也是囤了不少的土豆，煎、炒、煮、烧等常常换着花样吃;
不过由于是非常时期，土豆也吃得比较省，大部分时间都是炒着吃的，炒着吃比红烧吃要省食材一点，这两天孩子早餐也想吃土豆了。
于是就用土豆搭配面粉和其它配菜做了蔬菜土豆饼，做法也很简单，做出来比较软糯又很香，孩子也很喜欢吃，早餐再搭配一碗稀饭也比较营养美味了，今天果儿就给大家分享一下简单美味的土豆饼做法。
这才是土豆饼最简单的做法，不加一滴水，软糯细腻，好吃又营养！
食材：土豆、胡萝卜、火腿肠、面粉
配料：盐、葱
制作方法：
1、准备食材土豆、胡萝卜，去皮清洗干净；
2、清洗干净的土豆切成片，胡萝卜火腿肠分别切成丁，葱切成细葱花；
3、切成片的土豆装入盘中，放入蒸锅中蒸熟，土豆泥一定要蒸熟，熟透后的土豆更容易碾碎；
4、在蒸土豆的时间，另拿一个锅加水，烧开后，倒入胡萝卜丁，焯水捞出，沥干水分（胡萝卜可以煮略微软一点）；
5、蒸熟的土豆端出锅，放凉后，碾碎成泥状；
6、土豆泥中依次加入焯水后的胡萝卜丁、火腿肠丁、面粉、盐、再把所有食材和匀做成面团；
7、和匀后的土豆面团做成一个个的'小圆饼，装入盘中；
8、平底锅中倒入适量油，待油温热时，放入做好的土豆圆饼，全程用中小火慢慢煎至两面金黄就可以出锅了。
烹饪小贴士：
1、土豆除了可以用蒸锅蒸熟，还可以用微波炉加热也很方便，高火5分钟左右就行了，具体时间还得根据土豆用量的多少来调节，不过别忘了盖上一层保鲜膜再加热，以免水分流失。
2、煎土豆饼时油不用放得太多，刷上薄薄的一层就行，用平底锅煎最好，散热比较均匀一点。
3、在煎土豆饼的过程中，火不能太大，记得全程一定要用中小火慢慢煎，这样才容易熟透，也不会煎糊。
4、做土豆饼时，配菜可以自由搭配，不过胡萝卜和火腿肠别少了，再了这两样会更好吃。
