虾保存的最佳方法，新鲜的大虾，肉质细嫩，味道鲜美，但是不少人买了大虾后直接冻在冰箱里，虽能保存几个月，但口感稍差。下面分享一些虾保存的最佳方法。
1、矿泉水瓶冷冻保存
①准备一些500毫升的矿泉水瓶，刚好够一顿的量，如果不够吃，多解冻几瓶就行了。要是瓶子太大，化冻后再冷冻，也会影响大虾的品质。
②把新鲜的活虾一个一个塞进矿泉水瓶，塞满就行了，要松散一些，因为结冰后会膨胀。
③再把矿泉水瓶灌满水，加入适量食盐，盖紧后放进冰箱冷冻层，放半年都很新鲜。
密封的矿泉水瓶能防止水分流失，还能隔绝异味、细菌，这样大虾就能长时间保鲜，不变质，随吃随取很方便。
2、加白糖冷冻保存
①准备一些一次性透明保鲜盒，就是外卖用的那种，体积小不占地方，价格也很便宜。
②新鲜大虾放在阴凉通风处沥干，平铺在保鲜盒中，一层虾撒一层白糖。
③装满后在表面也撒一层白糖，把盖子盖紧，保鲜盒放进冰箱里冷冻保存，也可以保鲜半年。
白糖本来就有保鲜的`作用，白糖浓度比较高的时候可以杀菌抑菌，防止大虾变质。而且白糖冷冻后还是颗粒分明的，可以防止大虾粘连在一起，这样拿取就比较方便，无需全部结冻。因为白糖不会融化，所以虾肉的味道不会变甜，还特别鲜美。
虽然用这2个方法，可以保持虾肉的口感，但如果没有正确地解冻，还是会让虾肉的口感变差，下面就和大家说说如何解冻。
大虾解冻
对于矿泉水瓶冷冻保存的大虾，直接将瓶子放进冷藏室里，等待一晚上，第二天就化冻了。自然化冻不影响口感，依然是鲜嫩爽脆的，和活虾一样好吃。
对于用白糖冷冻保存的大虾，把大虾放在干净的盘子里，撒上一些食盐，等待10分钟，大虾就解冻了。食盐能消毒杀菌，降低水的冰点，就能快速解冻，也不流失任何营养。
在冰箱里的鲜虾怎么保存
方法1：保鲜袋：切掉虾头上的须和刺(以免刺破袋子而失去新鲜度)，直接放入保鲜袋中。装满袋子后，将三个相同的保鲜袋放在袋子外面，用透明粘合剂密封，然后直接放入冰箱。然后将冰箱调到最高水平8到10个小时，这样它就可以很好地冷冻并保持新鲜。吃饭时，拿出一个袋子，浸泡在水中。
方法2：用塑料瓶将新鲜的虾倒入空的饮料瓶，直到虾满为止，但是不要装得太满。装瓶前，你应该用清水清洗鲜虾几次。当你看到干净的虾时，你会在水里发现沙子来洗虾，所以我们应该清理沙子。在家里保存新鲜虾的方法是保存一年不变质。如果虾的大小不同，先挑出虾和虾，然后分开装瓶。大虾可以是红烧大虾、红烧大虾、清水煮大虾、大蒜烤大虾等。小虾可以去皮油炸。在家里保存新鲜虾的方法是保存一年不变质。
方法3：将虾须和虾枪从保鲜盒中取出，整齐地放入保鲜盒中。不要放水，盖好盖子，确保没有缝隙，直接放入冰箱冷冻。当你吃东西的'时候，拿一把更大的水果刀，轻轻撬开它，它就会完全放下来。这种虾的肉质和味道与刚买的鲜虾一样，可以保存到来年有鲜虾的时候。但缺点是保鲜盒的大小不一定合适。有时候小盒子里有很多虾，有时候盒子里几乎没有虾。当你吃它的时候，你必须融化它。如果你不能吃一次，你必须再冷冻一次。此外，再次冷冻后，新鲜度和味道会变得更差，并且搅拌次数越少越好。
方法4：首先，将鲜虾在水中煮沸，然后捞出虾，控制水变干，然后将虾装在保鲜袋中，在冰箱中冷冻。
前三种方法适合长期保存，保存时间可长达一年，味道鲜度与鲜虾无异。还有另一种方法可以让它保存太久，大约七天。味道和新鲜度会有很大的不同。鲜虾不应放在冰箱的保温层里。永远不要省事。把鲜虾放在冰箱的保温层里。它们一定是冷冻的。虾本身是高蛋白食物，容易变质。此外，放入隔热层后，虾的颜色和形状会变得非常难看，这将在以后的市场上销售烹饪虾的效果。
多买了大虾就要保存起来，那么大虾怎么保鲜？很多人的做法是将大虾直接塞进冰箱中冷冻，看似解决了烦恼，实际上这么做非常不好，被这种方式保存的大虾，等吃的时候几乎感受不到活虾的那种鲜美滋味，口感也很差，既然都不好吃了，那么提前保存大虾还有什么意义？
自从我在朋友那里学会了给大虾保鲜的方法之后，只要遇到活虾价格便宜的时候，我就会多买一些，这样做真是省力不少钱，还吃得好。
给大虾保鲜，别再直接冷冻，教您一个妙招，放两个月仍新鲜！我身边很多人已经亲试过，都说方法很好，那么你也快来看看如何做吧，方法分享给你，照着做就好。
给大虾保鲜的方法步骤：
制作时需要一些塑料瓶子，可以提前收集一下，用它来保存大虾非常不错。
将塑料瓶子清洗干净，加洗洁精加水上下摇晃几下，再反复换水清洗，让塑料瓶保持绝对干净，所用的塑料瓶最好是装没有味道的水的，如果用那种饮料瓶装大虾，会导致大虾串味，影响味道就不好了。
然后将大虾装进塑料瓶内，差不多装满之后，给瓶子里加凉水，一直加满就可以了，再将瓶盖拧紧。
所有的大虾都这么操作，最后把装有虾的塑料瓶放进冰箱冷冻，保存两个月仍然新鲜好吃。
等到要吃的`时候，取出一个塑料瓶，用剪刀将瓶子剪开，再将带冰的大虾放在有水的盆中，全部化开后就可以用来烹饪了。
这个方法太实用了，比直接塞进冰箱好很多，保证了大虾的鲜美，口感也不会变差，所以你还没有这么试过的话，一定要亲自尝试效果，保准你也觉得好。
大虾的做法有很多，可以清蒸、可以水煮、可以油焖等，我常常这么做给孩子吃，清淡美味，很适合夏天吃，你可以借鉴一下。
虾仁炒玉米
最近正好玉米大量上市，超市里五块钱三根，多买一点剥成玉米粒，焯水后保存起来，用它炒虾仁很不错。
再准备少许豌豆搭配，让这道菜色彩分明，增加食欲。
鲜虾剥成虾仁，虽然有现成的虾仁，但这样现剥的虾仁更嫩更鲜，营养价值也高。用厨房剪刀从虾背处剪开，再用手把虾壳去掉、虾线去掉。
虾仁处理好后冲洗一下，控水之后放碗内，加少许料酒、白胡椒粉、食盐，抓拌出黏性，再加干淀粉搅拌，腌制一会儿。
锅里加水煮开，倒入玉米粒和豌豆，大火煮几分钟，煮到断生。
炒锅预热加油，润锅后倒入虾仁炒到变色，再倒入玉米粒和豌豆快炒，撒少许食盐翻炒出锅。
这样一道清淡的虾仁炒玉米就做好了，孩子见了很喜欢吃。
