淡菜干的足丝不能吃。
淡菜干的肠胃了，它位于中心位置，是一块带有绒毛的黑色物质。其次就是淡菜干的足丝了，这里很容易生长寄生虫或者细菌，所以在吃之前需要除去。
一、哪些人不能吃淡菜干？
有海鲜过敏现象的人。
二、淡菜干的适用人群
一般人均可食用。中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食.高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食。肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食，患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食。
三、淡菜干的食用禁忌
1、不能与寒凉食物同食
淡菜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用淡菜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃淡菜是因为淡菜中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的.皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
吃淡菜后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
4、食用淡菜需要煮熟
淡菜煮不熟含有细菌，淡菜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4到5分钟才算彻底杀菌。
5、淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质，所以被污染的淡菜不能食用。
1.淡菜干是寒性食材，所以吃的时候注意了，避免和寒性的菜一起吃，同样，寒性的饮料比如雪碧、冰激凌等等也不能吃，寒性的水果比如西瓜也不能吃，如果一起吃的话，肠胃受不了，身体很快就会有不适的反应。
2.别喝酒，肝肾功能不好的人特别注意了，如果你想尿酸暴增，想品尝下痛风的'滋味的话，那么就淡菜干+啤酒一起来，保证让你舒爽。
3.一定要煮熟，煮熟，煮熟!重要的事情说三遍，它是贝壳类，因其生长环境的关系，它自带很多病菌和寄生虫，而且很抗热，所以一定要高温多煮会，高温能杀死病菌，切记切记!
4.有皮肤病的朋友，淡菜和你无缘，淡菜是海鲜，我相信医生肯定和你说过，刺激性的东西，海鲜不能吃，因为是发的，会让你病情加重，甚至引发其他疾病。
淡菜是个好食材，非常的美味，希望上面的文章能给你带来帮助，除了上面的注意事项外，还有一点要提醒大家，就是凡事都要有个度，也就是不要因为好吃就不管不顾大吃一通，这个是海鲜，吃多了对你身体没好处，适当的吃对你身体是有好处的，所以，还在等什么，行动吧!
一、如何正确使用干淡菜
在煲汤前，干淡菜首先需要泡水。将干淡菜浸泡在温水中最好时间为15-20分钟，直到它们变得柔软。然后，仔细清洗干淡菜，确保除去所有沙子和杂质。这样，干淡菜就准备好在汤中使用了。
二、干淡菜煲汤的常见配方
1. 鸡汤：鸡汤是一种常见的家常汤，在南方尤为流行。除了干淡菜外，鸡汤还需要一些鸡肉、生姜、葱和其他调料。将所有的材料加入到一锅水中，然后煮沸。然后将火降低到最小，让汤慢慢煨熟几个小时，这样可以使汤的味道更好。煮好的汤，可以加入适量的盐、味精进行调味即可。
2. 鲫鱼汤：鲫鱼汤也是一种很受欢迎的南方汤品。除了干淡菜外，鲫鱼汤中还需要一些鲫鱼、生姜、葱和其他调料。将所有的材料加入到一锅水中，然后煮沸。然后将火降低到最小，让汤慢慢煨熟几个小时，这样可以使汤的味道更好。煮好的汤，可以加入适量的盐、味精调味，上桌后撒上一些香菜即可。
3. 雪菜猪骨汤：将干淡菜切碎，猪骨去一些油脂后，与雪菜一同加入到一锅水中煮沸。然后将火降低到最小，让汤慢慢煨熟几个小时。最后加入适量的`盐、味精即可。
三、干淡菜煲汤的技巧
1. 控制火候：在煲汤时，需要掌握火候。最好在最开始的时候火大一点，把菜材和汤汁都煮沸。然后把火降低到最小，让汤慢慢煨熟。这样可以使汤的味道更好。
2. 过滤汤渣：在煮好汤后，需要过滤掉汤里的渣，以获得更清澈的汤汁。这可以通过装置一个过滤网或使用纱布进行过滤来完成。
3. 选择好的淡菜：在煮汤时，选择好的淡菜非常重要。新鲜的淡菜有更好的味道和营养价值。另外，干淡菜应该被保存在干燥，阴凉处，以保持新鲜。
4. 注意煮汤的时间：不同的汤需要不同的时间。煮汤时间太短会导致汤的味道不足，煮汤时间过长则会破坏汤的口感和营养。因此，在煮汤时需要注意煮汤的时间和火候。
