怎么炸薯条不油腻，炸薯条是一道受欢迎的小吃，它的香脆口感和美味味道让人无法抗拒，但是许多人在家中自己炸薯条时做的十分油腻，不知道如何解决，以下内容将给大家介绍怎么炸薯条不油腻
一、材料：
马铃薯：2个
食用油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
鸡精：适量
二、步骤：
1、将马铃薯去皮并切成长条状，尽量保持均匀的大小，这样炸出来的薯条才会更加均匀地受热。
2、将切好的马铃薯条放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，然后用纸巾将水分擦干。
3、取一锅，倒入足够的食用油，将油加热至180°C左右，这个温度是炸薯条的`最佳温度，可以使薯条炸得又香又脆。
4、将马铃薯条小批量地放入锅中，炸制约3-4分钟，直到薯条变得金黄酥脆。
5、用漏网或者铲子将炸好的薯条捞出，控制油分，放在纸巾上吸去多余的油分。
6、将炸好的薯条放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，轻轻搅拌均匀，使调料均匀附着在薯条上。
三、技巧：
1、选择合适的马铃薯：选择新鲜、口感细腻的马铃薯，这种类型的马铃薯更适合制作薯条。可以选择种类为“土豆”或者“马铃薯”的品种，它们的口感较为绵软，容易炸出香脆的口感。
2、马铃薯泡水：在切好的马铃薯条中加入适量的清水，泡上15-20分钟。这样可以去除多余的淀粉，使薯条更加酥脆。
3、炸制时的温度控制：将油加热至180°C左右，这个温度是最佳的炸制温度。如果温度过低，薯条会吸收过多的油分，导致口感油腻；如果温度过高，薯条表面会迅速变色，内部却没有熟透。
4、炸制时的时间控制：每次炸制的时间不宜过长，一般控制在3-4分钟左右。如果时间过长，薯条会变得过硬，口感不佳；如果时间过短，薯条内部可能没有完全熟透。
5、沥油去油：将炸好的薯条捞出后，放在纸巾上吸去多余的油分。这样可以降低薯条的油腻感，使口感更加香脆。
6、调味均匀：将炸好的薯条放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，轻轻搅拌均匀。这样可以使调料均匀附着在薯条上，增加了口感的层次感。
一、切条浸泡
用空气炸锅做薯条可以减少油分，是一种不油腻更健康的薯条，这种方法制作的薯条通常可以是麻辣味的，属于中西结合的'烹饪方式，以土豆、橄榄油、盐、辣椒粉、花椒粉、葱花等原料制作，将土豆削皮切成细长条状用盐水浸泡十分钟后沥干。
二、调味烹炸
将干土豆条装入大碗中加入辣椒粉、花椒粉、葱花、盐、橄榄油揉搓搅拌均匀，调好味道后放入炸框中，将空气炸锅调至180度预热五分钟，然后将拌好的薯条放入180度炸十分钟，拿出后摇晃几下继续炸十分钟左右，中途可以取出看一下，以免薯条粘连在一起，具体的时间可根据薯条量的多少和粗细来决定，取出后装盘即可食用。
三、捞出筛干
如果是以一般油炸的方式炸薯条，炸的时候一定要控制火候，一般中火即可，土豆刚下锅的时候吸油比较厉害，炸的时间久一点不但不会继续吸油，还会出油，因此炸至蓬松时及时捞出筛干，可以避免其冷却后油分重新吸进去。
