春分时节，有吃汤圆、萝卜、春菜、驴打滚的习俗。
在扬州地区有春分吃萝卜的习俗。
据说春分的萝卜营养价值极高，而且吃了可以上下通气，对身体非常好，所以在春分时节，大家会用萝卜制作萝卜丝馅包包子，或者炒着吃，拌着吃，煮汤吃。
春分民间也有吃春菜的习俗。
在古代一到春分的时候，大家就会提着篮子去山里采春菜。春菜其实就是野的苋菜，这种菜不需要精心呵护，在山间田野里都会有。将新鲜的野苋菜挖回来之后，与鱼放在一起煮汤，寓意平安，健康。
在北京地区，老北京人在春分时候一定要吃的就是驴打滚。驴打滚其实一种糯米的食物，上面洒满了黄豆粉，里面包裹着豆沙馅，一口咬下去糯糯叽叽，特别美味。在北京自古就有春分吃驴打滚，可以辟邪祈福的作用，所以驴打滚也是春分必须吃的美食之一。
在春分的.时节，民间还有吃汤圆的习俗。
其实这天吃汤圆主要是为了粘住雀子嘴。大家都知道庄稼最害怕雀子来破坏，所以民间有流传春分吃汤圆，雀子嘴粘牢的说法。所以一到春分这天，农民朋友们就会煮上一锅汤圆来吃，希望吃了之后雀子的嘴就能够粘牢，这样就不会破坏庄稼地。
春分是开始农耕的节气，而要庄稼种的话，天气很重要，所以在这天民间有祭祀太阳神的习俗。而供奉给太阳神的食物之一就有太阳糕，和太阳高谐音，希望得到太阳神的保佑，风调雨顺，五谷丰登。这是对传统习俗的传承，也是对饮食文化的尊重。
春分吃什么？
1、春菜，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。
采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。
2、萝卜，扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为,萝卜有很好的'利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。
3、驴打滚，按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。
4、太阳糕，“太阳糕,步步高”。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
春天温暖多风，最适于细菌。病毒等微生物繁殖传播，易发生流感、肺炎、支气管炎、流脑、猩红热、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要讲卫生，勤洗晒衣被，除虫害，开窗通风，提高防御能力，流行时少去公共场所，避免传染。
春天又是气候交替的过度季节，着不重视保健，或过食辛热助火之品，再被时令之邪引发，一些旧病宿疾即易复发，如偏头痛、慢性咽炎、过敏性哮喘、高血压、心肌梗塞、精神病等，应特别注意从衣食住行各方面调摄预防。
