不建议。
鱼腌制一晚上第二天能吃，夏天需要放进冰箱里才能吃鱼腌了一天一夜冬天可以能吃，夏天需要放进冰箱里才能吃，腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。
如果是腌制的，你闻下没有变味的应该是还可以食用的，如果有点变味了建议扔掉，不要因小失大，万一吃了拉肚子或者哪里不舒服的，反而得不偿失。
腌制的咸鱼时间太长了，煮起来有点儿苦味儿，应该是能吃的，但是在吃之前你如果用清水浸泡一会儿，可能会好一点儿。
腌制好的鱼冷藏一个月当然可以吃就算不冷藏，腌制好的鱼也可以存放好几个月关键是腌制的食物吃了并不好所以尽量少吃，做到不吃最好。
一般腌制的鱼肉含有亚硝酸盐含量非常高，长期食用有致癌的`危险补充硝酸盐对人体健康的损害不亚于农药因为硝酸盐不仅容易诱发糖尿病，对肾脏造成的损害也十分严重肾脏是过滤血液和废物排泄水分及盐分的重要器官，如果。
时间太长了，腌制带鱼，一般是腌了以后还要再烧的味道根据个人口味，一般是去掉内脏后直接放盐或者放酱油黄酒糖等腌个1个小时左右，在用绳子绑好，掉到室外风干，后面蒸着吃或者油炸都可以腌制好的带鱼几天没。
大家都知道，腊鱼属于腌制品，腌制品中主要含有的有害物质是亚硝酸盐（亚硝酸盐是国际卫生组织认定的一种致癌物质之一），如果腌制品中的亚硝酸盐含量超标，
就会对身体有害。而且亚硝酸盐由于特定的结构，冰冷或冷藏并不能使破坏它的特定结构，特别是一些食物中，如果含有大量的硝酸盐时，它还是会被微生物氧化成亚硝酸盐。
而我们平常吃的腊鱼，需要腌制7天左右，然后晾晒10天左右，接着再将晒干的腊鱼静置半个月，这样做好的腊鱼不仅香味更浓，而且此时已经1个月了，亚硝酸盐的含量已经达到最低状态了，只要我们每日吃腊鱼的量，
控制在100克，对人体并没有特别大的危害，所以不得不说，老一辈对美食的研究，真的值得敬佩。
而当我们将吃不完的腊鱼放入到冰箱中后，虽然腊鱼被冻住了，但是在半年后，腊鱼中含有的水还是会慢慢地流失，而且腊鱼中含有硝酸盐，还是会慢慢的被微生物氧化成亚硝酸盐，所以我建议大家， 腊鱼在冰箱中冻的时间超过6个月，大家一定不要吃了，因为此时的腊鱼不仅口感变差了，而且有害物质还会慢慢的增加，并且闻着还有一阵阵的哈喇味，所以在我家，超过半年的腊鱼，我从来不会吃，同时我也建议您也不要再给家人吃了。
而很多人都会将吃不完的腊鱼放入到冰箱中冷冻，其实这种做法我不是很赞成，因为冰冻过后的腊鱼，香味已经减半了，而且肉还不变柴，在我老家，老一辈保存腊鱼，从来都不冰冻。接下来我就教大家传统保存腊鱼的'方法，按照我这个方法保存的腊鱼，不仅香味浓郁，而且放半年都不会变味。
首先将晒干的腊鱼全部剁成小块，然后准备一勺高度白酒（5斤腊鱼、10ml白酒），将白酒放入到腊鱼中搅拌均匀，
接着将腊鱼放入到密封坛（罐）中，最后将密封坛（罐）放入到阴凉的地方保存。由于白酒具有挥发性，每隔2个月，需要重新加一勺白酒。因为白酒具有防腐增香的作用，所以用白酒发保存的腊鱼，不仅香味更浓郁，而且还不会变质。
我建议大家，冰箱中放了一年的腊鱼，不建议大家吃了，最好将腌好的腊鱼在半年内吃完，味道是最好的。
不能吃。
咸鱼属于一种腌制品，正常来说可以保存的时间是比较长的，但也要注意保存方式，生活中想要长期保存咸鱼，可以将其置于冰箱冷冻层，借助冷冻层的低温条件来抑制细菌的滋生和繁殖，从而延长咸鱼的食用期。
但冷冻咸鱼保存时间最长不能超过三个月，最好在1个月内吃完为佳，否则会影响咸鱼的口感，一般冷冻一年的咸鱼是不建议吃的，因为随着长时间的冷冻保存，咸鱼的口感会下降，其营养成分也逐渐流失，还可能会滋生肉眼看不到的有害成分，食用之后不利于人体健康。
咸鱼冷冻保存的方法：
首先可以将咸鱼分割成小块再冷冻，一块一顿的量，这样每次只需解冻一块，而不用解冻一整块，以防反复解冻导致食品变味变质。
其次还可以把咸鱼要用保鲜膜或保鲜袋包裹后再冷冻，能防止水分和香味流失，也能防止串味。
如果是单独冷冻的咸鱼，那么冷冻室一层建议只放咸鱼，避免串味，并且需要在1个月内吃完；如果是和其它食材混在一起冷冻的，那么需要1个星期内吃完，保证不会串味，超过一个月，咸鱼就会串味。
鱼腌制24小时一般不能吃，腌制品在腌制的第4至8天,亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制3个月后才可以食用。鱼腌制24小时后还没完全腌好，会导致鱼肉的口感非常差，因此不建议此时食用。
腌鱼里面是含有人工无法合成的氨基酸和多种维生素，对于帮助消化是有一定的作用。腌鱼味道较咸，还有开胃作用。但腌鱼是属于腌制食物，里面是含有微量的亚硝酸盐，所以多吃对身体健康是不利的。此外，腌鱼的含盐量比较高，因此高血压患者和肾病患者应该避免食用。
如果是腌制的.，你闻下没有变味的应该是还可以食用的，如果有点变味了建议扔掉，不要因小失大，万一吃了拉肚子或者哪里不舒服的，反而得不偿失；腌制时间长的鱼最好不要吃了 腌制食品放置久了，
容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险；腌制的鱼放在冰箱里面冷藏十个月之后，最好建议就不要再吃了因为这样的鱼新鲜程度已经大打折扣，而且容易出现污染变质的状况所以不够符合科学卫生的饮食要求，
