东台鱼汤面、盐城糖麻花、建湖藕粉圆子等。
第1名、东台鱼汤面
东台鱼汤面，这一道传统名点经历了百年风雨的历程，始终保持着它原本的滋味和口感。在这里，你可以品尝到宫廷食品的独特滋味，体验到汤浓稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻的特质。可以说，这是一款将传统与现代完美结合的美食。值得一提的是，东台鱼汤面曾在1924年获得巴拿马博览会的金奖，在国内外都享有盛誉。
第2名、盐城糖麻花
盐城糖麻花是盐城地区的传统美食之一，也被称为“油绳”。相传，它已有2000多年的历史。这种美食以香、甜、酥、脆闻名，油而不腻，美味可口。盐城糖麻花使用的原材料为面粉、糖、麻子、香料，将这些食材混合起来制成的刚烤好的麻花，入口后不仅能闻到浓郁的香味，还有着让人忍不住回味的美味滋味。
它的独特口感和地方特色，让菜单上的它成为盐城地区美食文化的一部分，被载入了《中国风味特产指南》。如果你来到盐城地区，不妨品尝一下这个美食，一定会让你喜欢上这个城市，也让你感受到盐城的独特魅力。
第3名、建湖藕粉圆子
建湖藕粉圆子是一种历史悠久的传统美食，已经有上百年的`历史了。以上等藕粉为原料制作，配以甜美的白糖、香甜的枣泥、芝麻粉和荤素油脂，加上桂花作为馅丸，多次在开水中氽制而成。
做出的圆子形如弹丸，呈淡紫色，娇嫩肥泽，柔软丰满，甜而不腻，桂香满口，令人回味无穷。建湖藕粉圆子作为传统名点，自然有其独特的历史和文化底蕴，而其美味则是来自于对材料和工艺的执着追求。无论是古人还是现代食客，都对这种美食无法抗拒。
第4名:生炝条虾
条虾，有着独特的制作方法和风味。一般来说，生虾需要先在加入盐、曲酒杀菌去腥。经过这样的预处理，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可美味可口地食用。条虾的颜色金黄，外表微微露出红色，有着脆嫩爽口，回味无穷。而制作过程中所使用的辅料会让其更具有鲜美的口感和独特的风味。
第5名、白炖鲻鱼
鲻鱼是盐城名特产，肉质鲜美，营养丰富，是一道既美味又健康的海鲜美食。最常见的做法是将其切成蒜瓣状，加入猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等佐料，上笼以旺火蒸熟。这样烹制出的鲻鱼，体形肥大，肉质鲜嫩，汤头浓郁，口感鲜美，令人垂涎欲滴。
制作鲻鱼炖品的过程需要一定的技巧，以确保它的味道和口感。当地的烹饪大师们用心制作每一道菜品，将传统的鲻鱼炖汤技艺发扬光大，成为当地的地方美食，享有很高的声誉。
第6名、烩素鱼皮
烩素鱼皮是盐城传统美食之一，据说是清朝乾隆年间，在盐城著名寺庙——兜率寺流传开来的。它的主要材料是用山芋粉制成的鱼皮，口感柔嫩，配以鲜美的鸡汤、香味浓郁的火腿和鸡肉等辅料一同烹制，在口感和口感上都营造出了别样的美味。烩素鱼皮的味道独特却充满风味，不仅是一道美食，更是一种充满地方传统文化底蕴的美食，因而深受当地人们的喜爱。
一、烤鸭
烤鸭是盐城的传统名菜之一，选用新鲜的鸭子和独特的调料腌制后烤制而成。烤鸭皮脆肉嫩，口感醇香，肉质鲜美。烤鸭以其独特的制作工艺和美味的味道成为了当地人民喜爱的美食之一。
二、河蟹
河蟹是当地的特色水产品，以其鲜美的味道而受到人们的喜爱。盐城的河蟹肉质鲜嫩，汁水丰富，口感丰满。无论是清蒸、红烧还是炒菜，盐城河蟹都能带来独特的美味享受。
三、鱼翅羹
鱼翅羹是一道经典的海鲜汤品，选用鲜美的鱼翅和高汤制作而成。鱼翅鲜嫩滑润，汤汁浓郁，口感丰富。鱼翅羹以其独特的制作工艺和美味的味道受到了众多食客的赞誉。
四、盐水虾
盐水虾是一道传统的特色菜肴，选用新鲜的虾和特制的盐水煮制而成。虾肉鲜嫩多汁，盐水渗透其中，口感鲜美。盐水虾以其独特的制作工艺和美味的味道成为了当地人民喜爱的美食之一。
五、汤包
汤包是一种传统的面点，以其鲜美的馅料和细腻的'皮质而受到人们的喜爱。汤包皮薄而劲道，馅料鲜香可口，汤汁丰富。汤包以其独特的制作工艺和美味的味道成为了当地人民常见的小吃之一。
六、盐水鸭舌
盐水鸭舌是一道独特的美味佳肴，选用鸭舌和特制的盐水腌制而成。鸭舌鲜嫩可口，盐水浸透其中，口感丰富。盐水鸭舌以其独特的制作工艺和美味的味道受到了食客的赞誉。
8、 藕粉圆子
是江苏盐城的特色小吃，据说曾经是宫廷的点心，后来在民间发扬光大。以藕粉为主要原料，加上松子仁，桃仁，芝麻粉等，搓成圆子，下锅烫熟，其表面光滑，馅料清甜，吃起来清香可口，香味十足。
7、 伍佑醉螺
是江苏盐城的一种特产美食，把泥螺洗干净用盐水侵泡，煮熟淋干水分，加入曲酒腌制，7天后就可以食用。腌制好的醉螺酒香浓郁，清脆可口。
6、 盐城肉丝面
是江苏盐城特色美食，比起苏式面更为讲究，它带有江南水乡特殊的风味，裹满酱汁的面条，浓油香酱的肉丝面，光看着就很有食欲，吃起来更是美味。
5、 阜宁杀猪菜
是江苏盐城当地有名的.农家菜系，选用当地家养的又大又肥的猪肝，大肠等部位做成的菜，在保持传统风味上又加以改进烹饪方式，使其味道浓郁丰富，入口鲜嫩。
4、 东台鱼汤面
是江苏盐城特色美食，用野生鲫鱼炸制金黄，加上骨头汤熬制而成，呈奶白色，选用手工制作的细面条，吃起来清爽可口，味道鲜美，营养丰富。
3、 玉带糕
是江苏盐城地区非常有名的一种糕点美食，在当地有400多年的历史了，主要以优质的糯米，加上白糖，麻油，蜜饯等制作成糕坯再蒸煮，然后切成薄片即可，成品白如雪，薄如纸，甜入蜜等特点，香甜美味，营养价值也非常高。
2、 鸡蛋饼
是江苏盐城传统特色小吃，制作方法也是相当简单，将摊好的面糊放入油锅煎制，涂上搅拌好的鸡蛋，撒上芝麻，葱花，酱汁折叠出锅即可，入口松软香嫩，深受当地人钟爱的早餐之一。
1、八宝四鳃鲈鱼
是江苏盐城的一种特产美食，制作方法是比较讲究的，经过搅，煎，炒，蒸等方法加工制成，具有汤汁奶白，色泽亮丽等特点。成品可谓是清爽糯滑，入口留香，别有一番滋味。
