干菜类、豆类、耐储存蔬菜类等。
1、干菜类
干菜类品种有很多，如干豆角、萝卜干、干香菇、黄花菜、木耳、腐竹、粉条等等，晒干的蔬菜各类维生素会损失一部分，但矿物质、脂肪、糖类、氨基酸基本上损失不大，且大部分干菜有着自己独特的风味和口感，都挺好吃，通风良好的干燥环境下，保存时间可长达1-2年。
2、调味料类
烹饪各类菜品调味料是不能缺的，且很多种调味料所含的物质都是人类获取营养必须的，如盐、糖、油脂，酱油、料酒本身都是粮食酿造，含有大量人体所需的氨基酸和矿物质，调味料的保存时间极长，如盐、蜂蜜都可以无限时长储存，酱油、醋、料酒等酿造调味料还会随之时间的推移变的风味更佳。
3、豆类
豆类的主要营养包含蛋白质、碳水化合物、脂肪，这是人体能量的'主要来源，且豆类干燥后和干菜类不同，豆类的营养物质几乎不会缺失，无论是黄豆、红豆、绿豆、黑豆还是豌豆，都可以制作成很多种适合食用的美食。密封条件下保存时间长达数年。
4、罐头类
罐头类在西方世界非常的盛行，外国人将其当成日常餐饮食用。几乎所有的食材都可以做成罐头储存起来，菜品的风味也可以通过罐头直接储存，如直接可以吃到红烧肘子、黄焖鱼、五香牛肉等罐头，这是一种极佳的应急食物，罐头采用物理灭菌，一般不需要添加防腐剂，外包装无破损的情况下，理论上长达数十年的时间都不会变质。
5、半成品方便食品类
这一类食物也是采购最多的，各种类型的方便面、方便粉丝、挂面等，因为烹饪简单方便，煮一煮就可以吃，又能提供大量的蛋白质和碳水，作为应急食品是首选，采购物资的时候别忘了这些。
6、耐储存蔬菜类
一些耐储存的新鲜蔬菜类也可以多买一些，如洋葱、包菜、大白菜、南瓜、西红柿、红薯、土豆、胡萝卜、冬瓜等，存储时间10-3个月不等，但这些蔬菜随着水分的蒸发，所含的营养物质也会越来越少，还是要尽快食用。
粮食在我国主要指的是各种谷类，比如大米，糯米，黑米，小米等等。这些谷类的储存时间还是比较长的，只要奖它们放在阴凉通风处，好几个月甚至一年半载都不会有问题。如果是在无氧环境下，甚至可以放上几十年。
都说酒越放久越值钱，口感也是越来越醇厚，所以酒是能够储存，且储存时间是无限期的食物之一，甚至放上几百年。仍旧可以饮用。
脱脂奶粉是一种非常不错的奶粉品种，由于它的制作工艺的`特殊性，所以脱脂奶粉的保存期也很长，远远超过它本身限制的日期。
酥油是从牛奶或者羊奶中提炼出来的一种油脂，散发着淡淡的奶香味。酥油在西藏地区非常常见，也是藏民们平时会吃的食物，家家户户都会储存酥油，而且很久都不会坏。
干货指的是没有水分的食物，比如干的花胶，燕窝，干海带，干木耳，干香菇，干菜干，红枣，干桂圆等等，这些都属于干货。由于这些干货中都不含水分，细菌无法滋生，所以它们也是非常能够储存的食物。
压缩饼干
压缩饼干是通过特殊的工艺制作的，所以它不仅仅可以用来作为户外的充饥食物，最主要的是它是非常耐保存的，即使在十分恶劣的条件下也不会变质，而且可以放很久，甚至几十年都没问题。
关于各种食物的储存时间就跟大家分享到这里。通过今天的分享，相信很多人应该了解了更多关于食物储存的小知识，所以平时如果想要在家囤上一些食物的话，以上这些食物还是很有必要去购买囤积，以备不时之需的。当然现在家家户户都有冰箱，直接放冰箱冷藏冷冻食物，效果也很好。
常见干货有：木耳干、香菇干、蔬菜干、紫菜、银耳、腐竹、笋干、萝卜干、百合等。通风阴凉处2-3年左右，但使用后一定要密封，否则在南方湿度大的地方很容易发霉。平时可以多注意各种食材的搭配，比如木耳可以和其他蔬菜一起吃，腐竹可以和肉一起蒸，紫菜可以用来煮面条等等。买的时候可以一次性多买些干货，这样就可以放在家里随时吃，不用天天出门买了。
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等常见的鸡蛋，如果鸡蛋需要长期保存，可以放冰箱冷藏。秋冬季节，可以放在室内。平时可以搭配多种营养，也可以经常变换做法，比如蒸鸡蛋、炒鸡蛋、水煮蛋等，在家也可以用来烘焙。
豆类一般在家里用，可以一次多买一些，比如黑豆、绿豆、红豆、黄豆等，可以用来做豆浆 早餐，或者做婴儿食品，也可以煮成汤。一般在阴凉干燥处密封保存数年即可，但要做好防虫
面粉也要防潮防水，一般北方家庭较多，除小麦粉外。此外，还可以一次多买些玉米面、高粱粉、黑麦粉等。平时做饭的方式多种多样，可以做糕点、面条、包子、馒头、糕点等。
坚果、香肠、酸奶、牛奶、燕麦、小麦胚芽、芝麻酱、饼干等，可在没时间做饭时应急烹调，或作为配料 陪餐，还可以做一些快餐。 饮料可以存放在冰箱中。 购买时一定要看好生产日期，尽量多买一些日期较新的。
在我们的生活中多储存点食物还是很有必要的，尤其是现在疫情没有完全褪去的情况下。其实很多的食物都适合长期储存，不同的'食物储存的方式是不同的，大家可以根据他们的属性来选择储存的方法。不过每种食物也都有自己的保质期限，如果储存的时间太长的话，就不要在食用了。
