冬瓜丸子汤的做法，冬瓜是一种很常见的蔬菜，是瓜类的一种，家常菜中，冬瓜也有很多种的做法，它能够帮助我们人体降火，特别适合在炎热的夏天食用了，搭配肉丸进行煲汤味道会更加的鲜美，下面分享冬瓜丸子汤的做法。
冬瓜丸子汤做法
准备食材：冬瓜、猪肉、面粉、生姜、大蒜、香油、料酒。
1、先将猪肉洗干净后剁碎成肉沫，加入面粉、生姜末和料酒、清水等搅拌。
2、将拌匀的肉揉成一个个小球，在锅中烧开水，放入几个姜片。
3、将准备好的丸子放入锅中，倒入适量的食盐、料酒、大蒜末等，烧开后再放入冬瓜。
4、最后用小火慢慢熬制，可根据自己口味加入适量的.香油，这样营养可口的冬瓜丸子汤就做好了。
冬瓜鸡肉丸子粉丝汤
一、材料准备
1、鸡肉丸子材料：鸡胸肉300克、葱姜末各适量、生抽、酱油各适量、芝麻适量，淀粉适量。
2、冬瓜汤材料：新鲜冬瓜500克、粉丝100克、葱姜各适量、清汤或清水适量、盐和鸡精各适量。
二、制作步骤
1、鸡肉丸子制作：将鸡肉洗净，剁成泥状，加入葱姜末、酱油、生抽、淀粉等调料，拌均匀，放入冰箱腌制20分钟左右。
2、制作丸子：取适量鸡肉泥掌心，搓成大致相同大小的小丸子。
3、锅内烧开水，放入丸子煮至丸子全熟。
4、备用：放进盘子里待用。
5、汤的制作：冬瓜洗净去皮，切成小块去心。
6、锅中放入清水或清汤，加入冬瓜块、盐、鸡精小火煮至冬瓜烂熟。
7、倒入淘好的粉丝和丸子，煮1-2分钟左右即可
8、装盘并撒上葱姜末和芝麻即可享用。
三、注意事项
1、鸡肉丸子可以先放入冰箱中腌制，腌制时间不能过久，可以使调料更加浸入鸡肉中，口感更好。
2、鸡肉丸子的大小可以根据自己的口味定制。
3、冬瓜切割时一定要去除冬瓜心，避免冬瓜刺喉。
4、粉丝熟透后一定要打结，以免细小的粉丝不容易吸进嘴里。
5、汤需要适量的盐和鸡精调味，建议先放少量，再根据个人口味再逐步加入。
冬瓜干贝汤的做法
1、冬瓜：冬瓜是这道汤品的主要材料之一，其含有大量维生素和矿物质，对于身体保健非常有益。
2、干贝：干贝是这道汤品的另一主要材料，其具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
3、猪肉：猪肉是这道汤品的辅助材料，它含有大量蛋白质、脂肪和维生素。
4、葱、姜、蒜、盐和料酒：这些材料是为了提升汤品的.香味和口感而添加的。
二、制作步骤
1、准备好材料
首先，将冬瓜去皮、去籽，切成大块，然后用盐水淹泡半小时，这样可以去掉冬瓜中的苦味。
干贝先泡软，然后用清水洗净。
猪肉切成小块，用开水焯水后捞起备用。
葱、姜、蒜切末备用。
2、煸炒材料
将锅烧热，加入适量的色拉油，然后加入葱、姜、蒜末，煸炒约30秒钟，直到香味溢出。
3、炖煮汤水
将加入煸炒好的葱、姜、蒜末后的猪肉放入锅中，加入适量的料酒和盐，用中火炒约2分钟，直到肉变色。
然后加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4、加入冬瓜和干贝
炖大约20分钟后，加入切好的冬瓜，继续炖煮大约15分钟。
然后，加入之前泡好的干贝，再用小火炖煮约5分钟。
5、调味
最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，即可关火盛出食用。
三、小贴士
1、干贝需要提前泡软，否则炖煮时间过长会煮烂掉。
2、用盐水淹泡冬瓜可以去除苦味，使其更加爽口可口。
3、煸炒葱姜蒜可以提高汤品的香味，但是注意不要炒糊了。
4、炖煮过程中可以适量加入清水，但不要过多，否则会影响口感。
5、调味时要根据个人口味调整，需要注意的是盐要适量，过高会影响身体健康。
冬瓜丸子汤的营养价值及功效
先把做丸子的肉馅调好放一边备用，再炒冬瓜片加水虾米，然后一个一个捏入肉丸子，最后加自己想吃的菜码香油即可。
冬瓜丸子汤有什么营养价值
冬瓜洗净，切薄片，水烧开，肉丸先下锅烧一会，烧出汁水后，再放入冬瓜片，五分钟后加少许盐鸡精，出锅。冬瓜易出水，不宜和虾仁一起炒。
喝冬瓜丸子汤有什么好处
主料
猪肉馅1碗
冬瓜1块
辅料 淀粉2小勺生抽少许蚝油适量盐少许大葱半根（用小葱也成）凉水少许香菜1棵
步骤1猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐，大葱末、少许凉水、淀粉，顺着一个方向混合均匀；我用的葛根粉，具有清热的效果，用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以，起到粘合的作用，想要肉丸鲜美，还可以加少许鸡蛋液；
步骤2拌好的肉馅静置几分钟，正好去处理一下冬瓜；
步骤3冬瓜削皮去籽，清洗干净；
步骤4切成厚约5毫米的大片；
步骤5冬瓜片放凉水煮锅中，大火煮开，然后转微火，保持微微沸腾的状态，用小勺舀适量的肉馅入锅中，如果想要肉丸颜值高，可以双手蘸凉水，让肉馅在左右手之间捣几下变圆润；
步骤6动作迅速地将所有肉丸都投入锅中，火千万不要大，保持微沸的`状态即可，中途可以用勺子轻轻推动冬瓜汤几下，待所有的丸子都入锅后，再转大火，完全沸腾，待所有丸子都浮在表面，关火，撒香菜段。
冬瓜肉丸汤有什么营养
孕妇午餐的时候可以吃点肉炒西兰花，两者之间搭配起来一起吃有很高的营养，同时无论搭配稀饭或者米饭都挺好的。
或者也能选择吃点清蒸鱼，孕期多吃点鱼对宝宝有好处，也会让她变得更聪明，无论是清蒸或者红烧的，只要口感好就行，或者也能做鱼肉豆腐汤，不仅可以补充营养，还能做增强钙含量。另外还能吃芦笋炒肉，这种对孕妇也有好处。
冬瓜肉丸子汤的营养价值及功效
主料：冬瓜600克、瘦肉200克、蒜头15克、葱15克、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量
方法/步骤
1、首先把瘦肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，腌制10分钟，蒜去皮洗净切米，葱洗净切葱花，淀粉加入适量水，调成水淀粉。
2、冬瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，摆入盘里，蒸锅放入适量水烧开，把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。
3、起锅烧油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟，肉末煸炒至这样的时候，把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀，把水淀粉倒入，快速翻炒。
4、把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。
5、最后美味的肉末冬瓜就做好了
冬瓜丸子汤
材料
冬瓜1块，猪肉馅200克，小葱4棵，盐适量，白胡椒粉3克，蚝油20克，玉米淀粉15克，凉水适量
制作
1、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替；
2、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片；
3、冬瓜入凉水锅中，大火煮开；
4、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里；
5、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放；
6、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状；
7、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态；
8、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中；
9、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟；
10、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。
1、冬瓜切薄片易熟；皮中的营养成分也不少，可根据个人喜好决定是不是与冬瓜肉同煮；
2、肉馅中不宜放酱油，否则会失去清香口感；凉水少量多次打入；
3、保持微沸状态可使先后入锅的肉丸同时成熟，第一个与最后一个的口感别无二致；
4、肉丸子有咸味，所以汤中可根据个人口味酌情放盐。
冬瓜丸子汤的营养价值及功效与作用
用料：
冬瓜 300克
猪五花肉 300克
鸡蛋 1个
葱 2根
姜 3片
蚝油 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 少许
盐 2克
香油 少许
鸡蛋 1个
做法步骤：
1、准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱
2、肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油
3、少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。
4、起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。
冬瓜肉丸汤的营养价值
1、猪五花肉剁碎成肉糜。
2、葱姜切末。
3、将葱姜末加入肉糜。
4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
5、在磕入一个鸡蛋。
6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
7、香菜洗净切末。
8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
9、锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
10、小火微开状态汆丸子。
11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。
12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
13、起锅前淋入一点香油。
14、上桌前撒适量香菜末。
