口感不同、生长不同、价格不同。
蜜薯的口感很好，且甜度高，里面的纤维少，但栽种面积小，对生长要求很严，价格高，而地瓜和蜜薯比起来要差很多，且栽种面积广，价格相对于来说便宜很多。
1、口感不同
蜜薯和地瓜都是一种天然的高营养食物，其外形类似，但本质的区别主要在于口感不同，蜜薯里面含有的糖类物质较多，吃起来会更加的香甜，里面的纤维也比较少，而地瓜相对来说蜜薯来说就没那么的好吃，且糖类物质也没有蜜薯的多。
2、生长不同
蜜薯主要生长在沙质土壤中，一般在北方地区生长得比较好，栽种的范围比较小，对生长的条件要求比较高，而地瓜对生长的要求不高，不管是在什么土壤中都能生长，种植的范围要比蜜薯大很多，在南方或者北方均有盛产。
3、价格不同
蜜薯的口感和甜度要比地瓜强很多，在市场上更受欢迎，而由于蜜薯的栽种区域很小，栽种产量也很低，所以在市场上不容易买到，而地瓜在市场随处可以买到，产量高，种植面积广泛，所以价格要比蜜薯低很多。
蜜薯是一种营养丰富的食物，一般情况下吃了是不会长胖的，由于它的`热量低，含有容易被人体吸收的糖类物质，同时它里面还含有丰富的膳食纤维，经常食用能起到调理肠胃的功效，同时还能帮助人体更好的排毒，以促进人体的新陈代谢。
蜜薯是地瓜的一个常见的品种，由于吃起来有甜味而得名，一般吃了是不会长胖的，由于蜜薯的果糖比较多，但热量低，其中里面还含有丰富的膳食纤维和维生素等物质，经常食用的还能起到排毒养颜的作用。
同时蜜薯富含多种对人体有益的胡萝卜素和矿物质元素等物质，经常食用的话能促进人体的消化吸收，减轻人体肠胃间的负担，促进胃酸的分泌，但也不宜吃太多，否则会刺激肠胃，容易引起各种肠胃不适的症状。
而蜜薯中含有的糖类物质比较多，所以对于患有糖尿病的人是不适合食用的，这样会容易加重病情，对健康不利，且在平时也不应将其当做主食，最好也要营养搭配，这样才能补充人体所需的营养物质。
拔丝地瓜
一、材料准备
1、地瓜：500克
2、白糖：100克
3、水：适量
4、油：适量
二、制作步骤
1、地瓜的准备
首先需要准备好地瓜，洗净去皮，切成长条状，大小和直径差不多即可。然后用清水清洗干净，沥干水分，备用。
2、制作焦糖
在锅中加入白糖和适量水，然后用中小火加热。糖一开始会融化在水中，然后颜色会渐渐变深，变成焦糖色。此时需要不停地搅拌，否则容易糊底。
3、炸地瓜
在热油中加入地瓜条，用中小火慢慢炸至金黄色，沥干油备用。
4、拔丝
将炸好的地瓜放入制作好的糖汁中，慢慢拨开，让糖汁装满地瓜的每一个缝隙里。待糖汁冷却后，用手将地瓜条轻轻拨开。这样糖汁就会拉出许多细细的丝，非常美观。
5、装盘
将做好的拔丝地瓜摆放在盘子中，美观的`拍一下照片。配以少许水果，也许会更好看呢！
三、制作注意事项
1、在制作糖汁的过程中，需要不停地搅拌，防止糊底。
2、炸地瓜的时间不宜过长，以避免过于烤焦的情况出现。
3、拔丝地瓜最好在制作的前几分钟内食用，否则糖汁会变硬，口感不佳。
综上所述，制作拔丝地瓜虽然看似复杂，但是只要按照以上步骤操作，就能轻松制作出食材鲜美、口感极佳的美食佳品。当心掐指一算，这几步操作绝对是六分好吃，四分工夫呢！好啦，现在你也可以在自己家轻松制作出这道美食佳品啦！
土地瓜是什么意思
和很多水果一样，野地瓜也是分公母的。通常可食用的野地瓜多称之为母地瓜，而不可食用的野地瓜多称之为公地瓜，也叫米地瓜。母地瓜果实成熟时，呈紫红色它的风味香甜如蜜，远远的就能闻到它的香气。
而公地瓜，在果实外面会长有很多黄白色的“瘤子”，这样的野地瓜里面果肉已经干了，是不能吃的。因此，在摘野地瓜的时候，要注意别摘到不能吃的公地瓜。另外，也可以通过野地瓜的茎来判断公母，茎上有白色短柔毛的是公地瓜，反之没有的是母地瓜。
土地瓜有什么营养
红薯富含淀粉、糖类胡萝卜素。红薯生喂不易消化，易引起腹胀腹泻，可与胡萝卜按2:1切碎、煮熟、降温，均匀拌入0、5%食盐和10片碾碎的酵母饲喂。
红薯不可以作为主料喂仔猪、母猪、公猪，否则会导致仔猪浮肿、消瘦等情况。
饲喂红薯时，可在日粮中加入部分红薯，仔猪不少过30%，母猪不超过15%，公猪不超过10%。
红薯储存不易，易霉烂，猪只采食霉坏红薯易中毒，严重时甚至死亡。
土薯是什么意思
一、土豆
土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。
二、山药
山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的`根上面生长着许多须根。
三、甘薯
甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。它的根分为须根，块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同，为细且长的品种类型。
四、萝卜
萝卜属一年生的草本植物，为肉质直根。外皮为绿色、白色或者红色，形状为球形，圆锥形或者长圆形。
五、莲藕
莲藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。原产自印度很早就传到中国，它的生长喜温暖湿润的环境，不耐阴，生长期也不能缺水。
农村土地瓜学名叫什么
毛地瓜学名毛署，可入药
土地瓜学名
又名白薯、红薯、山芋、山药、番菇、甘薯、沙奶奶)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》)，草瓜茹(《陆川本草》上)，沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。
北方地区主要指红苕（红薯，番薯）；而南方部分地区指 豆薯（沙葛）是不同的物种。
