【导读】：夏天多吃苦瓜能够清热去火，对身体有很多好处，那么苦瓜能生吃吗？苦瓜生吃会怎么样？苦瓜生吃好不好？苦瓜吃生的效果会更好吗？
苦瓜可以生吃，但不是所有人都能吃。
苦瓜，又称为凉瓜，味苦，性寒，入心、脾、胃三经。能清热解暑，明目，解毒。可用于发热疾病、暑热烦渴；肝热目赤或疼痛；痢疾。苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，苦瓜中含有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等。李时珍说：“苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效”。现代药理研究证实，苦瓜生用具有明显的清热解渴、降血压、降低血糖、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。因此苦瓜生吃其营养成分摄入会更全面。但应注意“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”
苦瓜生吃能够减肥，但是，脾胃虚寒的人不仅不能吃生苦瓜，连熟的苦瓜都要少吃。
有人说生吃苦瓜可以减肥，并在实践中达到了减肥的目的，只能说这是因人而异的，有的人在很少的外作用下就能瘦下来，而有的人无论花多大的精力和时间就是瘦不下来，这和人的体质有一定的关系。苦瓜中有减肥作用的物质是清脂素，但是苦瓜中所含的这种物质是很少的，有人说多吃就能减肥啊，但是苦瓜吃多了对人体是会有伤害的。
苦瓜营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。
夏季盛产的苦瓜，其清热解毒的功效，便能大大改善因湿热过敏产生的湿疹。苦瓜能够清热的塬因在于含有特殊成分奎宁，这项物质能够抑制兴奋地体温中枢，进而达到消暑降温与增进食慾、利尿活血、清心明目的作用。
