【导读】：随着黑玉米被人们接受和喜爱后，现在有出现了一个黑黑的小宝贝，它就是黑土豆，它不仅口感香脆，而且营养价值非常高，那么黑土豆是转基因的吗？小编来告诉大家吧！
黑土豆不是转基因食品，也不是什么航天育种， 黑土豆原产地在 南美洲的秘鲁，那里有三千多个马铃薯品种，什么颜色的都有，黑土豆的资源就产自那里，其实在马铃薯传入中国的时候就有这个品种，但是由于产量低等原因，一直没有被人重视，就和番茄一样，由于颜色的问题，一直没有人敢食用。后来中国的农业学家看到这个品种，在此方面做了研究，通过国家级试验室检测，发现黑金刚土豆富含 原花青素，达到了每千克含量 1700毫克、并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质，通过检测同时发现黑土豆富含长寿元素硒。这些都是以前不知道的。
祖国传统中医认为
“黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾”，“黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿”。
现代医学认为
“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病 治病，乌发美容等独特功效。
黑土豆分为黑美人土豆和黑金刚土豆两种。黑美人土豆切开之后有一道百变，黑金刚土豆是全紫色的。黑土豆之所以称紫色的，是因为其富含原花青素。黑美人土豆与黑金刚土豆的差别除了口感上的和外表上的之外，最大的区别在于原花青素的含量。
在目前人们追求健康的消费观念的指引下，黑美人土豆因营养价值低于黑金刚土豆而退出市场。所以黑金刚土豆逐渐占据市场的主导，其种薯的价格也在不断攀升。诚然也有较便宜的种薯，可是建议客户在选种薯的时候要注重种薯的品质，因为种薯的品质会直接影响您的种植的效果，不论是出苗率、放病虫害的能力、产量、品质等都会受到影响。一般情况下黑美人种薯的价格在3-5元左右，黑金刚种薯的价格在6-8元左右。
