你们知不知道厨房小技巧有哪些吗？所有有经验的厨师都在厨房里做一些简单的技巧，在生活中我们经常会遇到各种各样的奇思妙想来解决我们在生活，那么厨房小技巧有哪些呢？下面就和我们一起来看一看吧。
厨房小技巧有哪些1
1、巧刮鱼鳞的方法
刮鱼鳞很容易把自己弄得“一身腥”，飞溅的鱼鳞很可能搞得你身上头上都是。有没有什么好方法避免鱼鳞飞溅呢?可以将鱼放在一个较大的塑料袋里，将其放在案板上，用刀背反复拍打两面的鱼鳞，然后用勺子伸入袋内轻轻地刮，鱼鳞既刮净又不外溅。
2、红烧鱼怎么不碎?
烧鱼是很多厨娘们头疼的问题，因为很容易就会把一条完整的鱼儿，变成支离破碎的“鱼肉杂碎”。其实烧鱼时当汤刚没过鱼为好，待汤烧开后，改用小火煨焖到汤浓芳香时即可，煨焖时要注意少翻动鱼，但可以将锅端起来轻轻晃动。
3、虾仁如何做才好吃?
用精盐、食用碱粉搓虾仁，搓了一会后用清水浸泡，再用清水洗净，这样便能使炒出的虾仁透明如水晶，而且还爽嫩可口。
4、怎么炒鸡蛋才好吃?
炒鸡蛋很简单，但是你要做出口感一流的鸡蛋可不是很容易的事情，我们需要将鸡蛋打入碗中，然后倒入温水搅拌均匀，放入油锅里炒开始炒鸡蛋，大家记得炒时往锅里滴少许酒，鸡蛋口感上升一个档次。
5、炖肉小窍门
炖肉的时候调料很有讲究的，不是乱来一起倒入，我们在炖肉的时候要先放入陈皮，然后放入肉，肉上切一些小纹路，这样做出来的肉味更加爽口，而且香味浓郁，也不会油腻。
6、饭半生半熟怎么办?
刚开始下厨的厨娘们，可能都会有过煮饭煮成夹生的情况。其实遇到夹生不用怕，用这几招就可以搞定：(1)如果是米饭夹生，则用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，再洒入少许黄酒重焖即可;(2)若是表面夹生，则将表层翻到中间再闷;(3)实在是夹生厉害，还能把饭多加点水，重新熬一锅粥，就不怕了。
7、这样熬骨头汤更营养
方法1、加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
方法2、熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
8、如何煎出完整的鸡蛋
煎蛋时，把蛋打入油锅后，再洒几滴热水于蛋的旁边和蛋的上面，可使蛋面完整，吃起来嫩滑。若想把蛋皮煎得既薄又有韧性，可用小火煎。
厨房小技巧有哪些2
1、在你的水槽下添加厨房存储
超棒的厨房存储解决方案就是在您的水槽下添加厨房存储器！添加这些存储箱以添加您的空间。
2 、塑料容器的`厨房存储
将塑料食品容器存放在篮子中，以防止杂物进入您的橱柜。
3 、在您的柜子中使用厨房隔架
通过在橱柜中添加厨房储物架来节省空间。如果您的厨房空间不足或只是寻找收纳橱柜，那么这个技巧是必须的！
4 、使用隔架来整理您的平底锅和菜板
说真的，这是个非常棒的想法!! 你是否厌倦了一个装满杂乱的平底锅和砧板的橱柜？使用隔架来分隔您的平底锅！
5 、用格子抽屉来整理厨房小物件
我们厨房里都有一个格子抽屉，使用格子抽屉来分类整理小物件，这样你就可以找到你想要的东西！
6 、将量杯存放在这些DIY厨房储物挂钩上
寻找一个很棒的DIY项目？看看这个令人敬畏的DIY量杯整理技巧。不要再错放量杯！
7 、DIY你的香料柜与这些可爱的香料罐和自制标签
如果您想要改造您的调料柜，这个DIY项目是必须的！将你的香料倒入这些可爱的小罐子里，然后制作一些标签。
