胆固醇高可以吃海参吗，胆固醇是现代人常见的病症，胆固醇高患者在饮食上有诸多的禁忌，生怕不小心就加重胆固醇含量，那么胆固醇究竟有什么禁忌呢，到底能不能吃海参呢，现在分享胆固醇高可以吃海参吗。
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胆固醇高可以吃海参吗
海参不仅富含蛋白质，同时是低胆固醇、低脂肪的食材，在补充人体所需蛋白的同时，又不加重脂肪、胆固醇的负担，经常食用海参能降低胆固醇、血脂和血糖，改善人体心脑血管。因此像海参之类胆固醇含量较低的海鲜，胆固醇高的患者还是可以适当食用，但一定要控制好摄入量。
海参的食用方法
1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4、凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5、海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
像海参之类胆固醇含量较低的海鲜，胆固醇高的患者还是可以适当食用，但一定要控制好摄入量。
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胆固醇高实际上是可以吃海参的。
那么胆固醇高的人，应该避免吃一些饱和脂肪酸含量高的动物性食物
比如说动物的内脏、动物的皮肤，以及肥肉等。哺乳动物，就是红肉类的，饱和脂肪酸含量比较高，
比如牛、羊肉等等，禽类的鹅肉、鸡肉、鸭肉，要比牛、羊肉饱和脂肪酸少，吃禽类比吃红肉好，禽类属于白肉。鱼类实际上比禽类更好，饱和脂肪酸含量更低，海参主要的`含的成分是胶原蛋白，所以它的饱和脂肪的含量是很低的。
海参的营养价值实际上并不高。但是传统认为海参有各种各样的功效，对很多器官、很多病理状态，都有治疗作用，实际上，现代科学证明它并没有这些作用，它因为价格比较高，吃起来口感比较好，它有强烈的暗示作用，有很强的安慰作用，实际上没有治疗作用，实际上营养价值真的不是很高，胆固醇高的病人可以吃海参。
