为什么将柿子放在大米里可以催熟？未熟透的柿子有很重的涩味，口感欠佳，所以刚摘下的柿子一般都需要放置一段时间才会完全熟透，但耗时较长，我们也可以将其与大米放在一起，加速催熟，今天分享为什么将柿子放在大米里可以催熟。
为什么将柿子放在大米里可以催熟1
柿子放着自己会熟吗
柿子没成熟，放着也会成熟，只是单纯的`放柿子，不加以措施，它成熟可以要1至2个月。所以没有人会直接将柿子单独的放着，人们会有各种催熟的方法，让柿子更快的成熟，吃起来不带涩味，在农村很多人将柿子放在米中，一般7天左右，柿子就会成熟，吃起来一点也不涩口。
为什么柿子放在米里面可以熟
大米本是成熟的食物，它能散发出乙烯成分，再上在大米中，温度较高也能加速柿子快速的成熟。大米能让生柿子变软、变甜、变熟，所以生活中很多人都会采用这个传统的催熟方法。李时珍在《本草纲目》中早就提出了烘柿说法，收置器中，自然红熟，虽然没写具体的方法，但以米催熟可能也与此有关。
柿子在未熟时，就可以置入米中，古时人们以缸装米，柿子装入缸中，大米会散发乙烯，在乙烯的作用下，柿子就会很快的成熟了。其实除了大米可以释放出乙烯外，水果之间也会相互的释放出这种物资。将水果放在一起，密封起来也能有效的进行崔熟。
为什么将柿子放在大米里可以催熟2
因为大米中含有乙烯，在密封的状态下，将柿子和大米放在一起，可以促进柿子变熟。
除了增加痒的渗透性外，乙烯还可以使柿子中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了柿子成熟的时间，达到催果的目的。
做法：
1、将柿子放在大米中。
2、用大米将柿子完全覆盖。
3、封好口子。
4、3-4天后将袋子打开。
