反流性食道炎患者:酸奶中含有较高的脂肪,会影响下食道括约肌的收缩,加重食道炎症状。
酸奶是日常的乳制品，但不是所有人群均适合饮用酸奶，因酸奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质以及益生菌等，食用时不易加热，对于特殊人群需要慎重。
1、胃肠功能较弱人群：因酸奶食用时不能加热，对于胃肠脆弱的人群，包括婴儿、老人以及长期患有胃病的患者，不宜喝酸奶。
2、空腹人群：酸奶中的部分益生菌在空腹状态下被过高的胃酸破坏而失活，同时易刺激胃肠道黏膜。
3、痛风患者：酸奶中含有乳酸，不利于尿酸排出体外，大量食用易引起痛风的发作，或加重痛风症状。
4、糖尿病患者：酸奶加工中通常会加入较多糖分维持口感，糖尿病患者不宜饮用糖分较多的酸奶，可购买无糖酸奶或自行在家制作。
5、服药人群：尤其服用广谱抗生素的人群，酸奶中的嗜酸乳杆菌可降低药效
下面让我们看看最适合喝酸奶的五类人吧。
1、动脉硬化和高血压病患者
一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
2、肿瘤病患者
酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的`一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。
3、年老体弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。
4、使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
5、骨质疏松患者
酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。要鉴别品种，目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。
1、腹泻腹胀等症状者，腹泻腹胀虽然不是酸奶引起的，但是饮用酸奶后会加剧病情。
2、瘦弱的人，一般情况下，瘦弱的人身体技能不太好，尤其是肠胃，而酸奶因酸性较强，对肠胃会有一定刺激，所以瘦弱的人不宜多喝酸奶。
3、牙齿不健康的人，酸奶的.成分中存在对牙齿不利的元素，如果食用酸奶后不刷牙，牙齿很可能被酸奶腐蚀掉。
4、胆囊炎和胰腺炎患者，酸奶中脂肪的消化需要胰脂酶和胆汁的参与，饮用酸奶会加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
5、肠胃病人，酸奶的酸性较强，能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，对肠胃磨损较大，从而会是病情加重。
6、虚寒体质的人，酸奶属于偏寒凉的食物，过多食用，会加剧虚寒体质人群的虚寒状态。
7、癌症病人，癌症病人因病情容易导致消化功能减退，可以适量喝，但不建议经常喝酸奶。
8、糖尿病人，酸奶中含糖量高，有医学指明，酸奶中的成分会加重糖尿病人的病情。
9、动脉粥样硬化病人，酸奶虽然是低脂肪食物，但是含糖量较高，可以适当喝一点酸奶促进消化，不建议长期喝。
10、老人，老年人的胃肠功能都有所下降，而酸奶中的乳酸菌对老人的胃肠系统有一定刺激，建议选用老年人专用牛奶。
喝酸奶有哪些误区
酸奶不可以随意搭配
不少人都觉得酸奶是非常百搭的饮品，早上的时候可以配着早饭吃，下午有点饿了就搭配上水果当做零食，半夜吃点烧烤、酸奶作为宵夜。其实酸奶虽然美味，但是在搭配的时候也要注意一点，不建议和油脂比较多的食物搭配，特别是加工肉类。
因为加工的肉类，比如说火腿肠、香肠等，里面的亚硝酸含量比较高，当它和酸奶里面的胺相遇的时候，会导致形成亚硝胺，这可是一种致癌物。因此吃酸奶的时候不要配加工肉类食物，希望大家要记住了，建议搭配面包、包子等淀粉类食物。
酸奶用量要注意
酸奶的营养丰富，而且味道又好，不少人在喝的时候就会忘记控制自己，一下喝好多。这样大量的喝酸奶其实是不好的，特别是在饭后的时候这么喝，很容易造成肠胃消化不了，出现腹胀的问题。还会因为摄入过多的卡路里，导致体重上升。
所以说建议大家每天喝一杯到两杯的`酸奶就可以了，不要超过500克，毕竟酸奶也是有一定的热量的，不能随意喝。另外喝的太多，身体也无法吸收。
酸奶并不是老少皆宜
酸奶虽然对人体有好处，但并不是所有人都适合食用。1岁以下的小宝宝，糖尿病人、胆囊炎等患者不建议喝含糖的全脂酸奶，不然可能会加重病情。
适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
别拿酸奶充饥
酸奶一般都是比较浓稠的，在感觉到饿的时候喝一些酸奶似乎可以达到充饥的作用，但是这样好吗?酸奶在空腹的时候喝会导致里面的乳酸菌被胃酸杀死，失去了原有的营养。
因此不建议在饿的时候来喝酸奶，好是在饭后的一个到两个小时左右喝，这个时候喝酸奶不仅能够更好的吸收酸奶中的营养，也不会给肠胃造成负担。
